Feijoada fit: receita saudável e deliciosa para comer sem culpa

Quer preparar uma feijoada fit saborosa, nutritiva e com menos calorias? Esta versão light mantém todo o sabor tradicional da feijoada, usando carnes magras e legumes frescos. É perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer à mesa.

Essa receita é rica em fibras e proteínas vegetais, graças ao feijão preto, e inclui carnes magras como lombo de porco e peito de frango, tornando a refeição nutritiva e leve. Além disso, é fácil de fazer, ideal para iniciantes na cozinha, e rende 6 porções.

Veja aqui no SaúdeLAB como preparar essa delícia!

Benefícios da feijoada fit

A feijoada fit oferece uma combinação equilibrada de macronutrientes: carboidratos, proteínas e gorduras boas. É uma ótima opção para quem deseja manter a saciedade por mais tempo, auxiliar na digestão e evitar o excesso de calorias típicas da versão tradicional.

Além disso, os legumes adicionados enriquecem o prato com vitaminas e minerais essenciais para a saúde do organismo.

Informações rápidas

• Tempo total de preparo: 1h30
• Rendimento: 6 porções
• Grau de dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 2 xícaras de feijão preto cozido (sem caldo)
• 200g de lombo de porco cortado em cubos (sem gordura)
• 200g de peito de frango em cubos
• 1 cebola roxa picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 pimentão verde picado
• 1 cenoura em cubos pequenos
• 1 folha de louro
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha e cebolinha frescas para finalizar

Modo de Preparo

1. Refogue o alho e a cebola no azeite até dourarem.
2. Acrescente o lombo de porco e o peito de frango, tempere com sal, pimenta e cominho. Deixe dourar por cerca de 10 minutos.
3. Adicione o pimentão e a cenoura, refogando por mais 5 minutos.
4. Junte o feijão cozido, a folha de louro e um pouco de água, se necessário, para dar liga.
5. Cozinhe em fogo baixo por 30 a 40 minutos, até os sabores se incorporarem e os ingredientes ficarem macios.
6. Finalize com salsinha e cebolinha picadas. Ajuste o tempero e sirva quente.

Sugestão: sirva com couve refogada no alho e uma rodela de laranja para um toque cítrico que complementa o sabor.

Aprenda também: Omelete com atum: combinação surpreendentemente deliciosa e saudável

Informação nutricional por porção

• Calorias: 320 kcal
• Carboidratos: 30g
• Proteínas: 25g
• Gorduras boas: 8g

Como deixar sua feijoada fit ainda mais saudável

Para potencializar os benefícios e variar o sabor, você pode:

• Adicionar couve picada no final do cozimento para aumentar ferro e fibras.
• Incluir abóbora cabotiá em cubos para um toque adocicado e vitaminas A e C.
• Trocar parte do feijão por grão-de-bico, que é rico em proteínas e fibras.

Além disso, prefira acompanhamentos como:

• Arroz integral em vez do branco.
• Farofa de quinoa ou aveia para manter o prato leve.
• Rodelas de laranja para melhorar a absorção do ferro.
• Picles de pepino ou salada de rúcula para frescor extra.

Dicas extras

O melhor horário para consumir a feijoada fit é no almoço, quando o corpo tem mais tempo para digerir proteínas e fibras.

Para o jantar, prefira porções menores para não sobrecarregar o estômago.

Varie os legumes e acompanhamentos para manter o prato nutritivo e saboroso sempre.

Aprenda também: Rocambole de carne moída fitness: leve, fácil de fazer e muito saudável

*Esta receita alinha-se com as recomendações da OMS e ANVISA sobre o consumo de leguminosas, fibras e redução de alimentos ultraprocessados, promovendo uma alimentação mais saudável e sustentável.