Frango Assado Inteiro no forno: ideal para economizar e garantir o sabor
Aprenda a fazer um frango assado inteiro muito saboroso, e ótimo para as festas
Frango assado inteiro – Com a chegada da ceia de natal e ano novo, também chega a hora de pensar nos pratos que você pode fazer para sua família e amigos. Para isso, existem inúmeras opções, sendo o frango assado uma das mais populares. Portanto, para não ficar de fora, venha com o SaúdeLab e aprenda essa receita de frango assado inteiro para servir nas ceias de fim de ano.
Frango assado inteiro no forno
Dentre as vantagens dessa receita, é preciso citar o grande rendimento dela e a leveza, visto que a carne de frango é considerada uma carne mais saudável e leve que bovina ou suína. Ademais, essa receita também deixa a carne muito suculenta, fator que costuma ser um problema em carnes de aves.
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Ingredientes da receita
- 1 frango inteiro (cerca de 3kg)
- 1 cebola picada
- 5 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Suco de 2 laranjas
- Suco de 1 limão
- 200ml de vinho branco seco
- 1 litro de água
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 colheres (café) de açafrão
- 1 colher (café) de páprica defumada
- 1 pitada de pimenta-do-reino
De maneira geral, para que o frango fique realmente suculento, é preciso usar o suco de limão e laranja, e o vinho branco. Estes por sua vez também vão funcionar como temperos, incrementando o sabor do frango. Contudo, os outros temperos podem ser substituídos de acordo com sua preferência. O açafrão, por exemplo, pode muito bem ser trocado por cúrcuma.
Modo de preparo do frango assado inteiro
- Primeiramente, em um liquidificador, coloque o vinho, água, suco de laranja, cebola, suco de limão, alho, sal, açafrão, pimenta-do-reino e páprica.
- Em seguida, bata tudo muito bem para incorporar tudo, e reserve.
- Passando para o preparo do frango, comece lavando ele em água corrente, vinagre ou limão.
- Aproveite também para limpar ele, removendo sebos e similares.
- Coloque o frango em uma travessa funda, de forma que ele possa caber por inteiro. e despeje todo o conteúdo do liquidificador. Nesse momento, o ideal é que todo o frango fique bem submerso.
- Cubra a travessa com plástico filme, e leve para geladeira, onde ele irá ficar por 24 horas para marinar.
- Passado o tempo, coloque apenas o frango em outra travessa, recheie ele com a manteiga
- Amarre as pernas do frango com um barbante apropriado, e enrole as asas com papel alumínio.
- Leve a travessa para o forno pré-aquecido a 200°C.
- Por fim, depois de cerca de 40 a 45 minutos, retire o frango e já pode servi-lo.
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Cuidados no manuseio do frango
A princípio, existem alguns detalhes durante o preparo dessa receita que podem incrementar ele levemente. Por exemplo, se seu frango não estiver completamente submerso na marinada, o ideal é virar ele de ponta cabeça depois de 12 horas. Assim, ele pode pegar o tempero por inteiro. Sob o mesmo ponto de vista, você também pode prender as asas do frango com um palito para que o visual dele seja melhor quando estiver pronto.
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