Comer gelatina vencida faz mal ou não? Descubra agora seus efeitos
Não é porque a gelatina é um alimento simples que ela não pode acabar estragando
Sem dúvidas, poucas sobremesas são tão simples e gostosas quanto a gelatina. Qualquer um pode fazer ela, sem falar que combina com qualquer ocasião e tem diversos sabores. Entretanto, algo que ninguém se atenta é com a data de validade da gelatina. Sob esse ponto de vista, venha com o SaúdeLab, saiba se comer gelatina vencida faz mal ou não, e entenda melhor essa questão.
A princípio, a gelatina está longe de ser o único alimento cuja validade é, geralmente, desprezada. Na verdade, a maioria das pessoas costuma ignorar um pouco da data de validade de qualquer produto, não só de alimentos. Dependendo do caso, isso pode acabar se tornando um problema bastante grave, ainda mais para produtos que precisam ser ingeridos, como obviamente é o caso dos alimentos.
Data de validade e a sua importância
Antes de mais nada, se você também costuma ignorar a data de validade de alguns alimentos, é bom entender porque ela é necessária. De maneira geral, ela funciona como um tipo de indicador, responsável por apontar a durabilidade de um determinado produto. E essa durabilidade pro sua vez se refere ao tempo em que o produto consegue manter a sua integridade.
Para estabelecer uma data de validade, é preciso levar em consideração muitos fatores. Um alimento natural, úmido, sem embalagem própria ou conservantes, por exemplo, terá uma durabilidade pequena, e portanto uma data de validade curta. Já um alimento industrializado, com muitos químicos e conservantes, e bem embalada tende a durar por muito mais tempo, apresentando uma longa data de validade.
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Comer a gelatina vencida faz mal ou não?
Conforme fora dito, um alimento que é altamente industrializado costuma ter uma durabilidade maior. Esse é justamente o caso da gelatina, que é basicamente um pó saborizado e com muitos químicos. Apesar dela uma data de validade, dificilmente o vencimento dela representa um perigo. Portanto não há como dizer que comer a gelatina vencida faz mal para a saúde.
Entretanto, é importante salientar que, em casos onde a gelatina está com a aparência muito alterada, é preciso ter mais cuidado. Se o pó da gelatina estiver com uma cor, cheiro ou textura fora do normal, pode ser que o conteúdo dela tenha sido comprometido não pela validade, e sim por algum microrganismo. Nesses casos, a gelatina vencida faz mal sim, visto que sua integridade não está garantida.
Depois de pronta, a gelatina pode estragar de fato
Por fim, ao dizer que a gelatina vencida não faz mal, estamos nos referindo apenas ao pó dela. Depois que ela é preparada, as propriedades mudam bastante , e ela fica sujeita a condições diferentes. No caso de uma gelatina simples, ela pode sim estragar com o tempo, ou se for mal armazenada. Quando isso ocorre, a consistência e sabor da sobremesa são bem comprometidos.
Por outro lado, se for uma gelatina colorida ou uma gelatina com kefir, por exemplo, o problema é um pouco mais grave. Isso se dá pelo fato de que essas receitas usam outros ingredientes além da água e pó industrializado, como o kefir e o leite condensado. E estes por sua vez podem prejudicar nossa saúde quando estragados.
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