Kefir e iogurte: aliados ou mito na prevenção da osteoporose?

A osteoporose, doença que enfraquece os ossos e aumenta o risco de fraturas, afeta milhões de pessoas em todo o mundo, especialmente mulheres após a menopausa.

Diante desse cenário, muitos buscam na alimentação uma forma de prevenir ou até mesmo tratar a doença. Entre os alimentos que ganharam destaque estão o kefir e o iogurte, conhecidos por seus benefícios à saúde intestinal. Mas será que eles realmente podem ajudar na saúde óssea? E para que serve kefir além de melhorar a digestão?

Um estudo recente publicado no Food Science of Animal Resources trouxe novas perspectivas sobre o papel dos laticínios fermentados na prevenção da osteoporose. Aqui, no SaúdeLAB, vamos descobrir o que a ciência diz e como você pode incluir esses alimentos na sua dieta para fortalecer os ossos.

Osteoporose: o que acontece com os ossos?

Para entender como kefir e iogurte podem ajudar, é preciso primeiro compreender o que é a osteoporose. Os ossos são tecidos vivos que estão em constante renovação.

Esse processo, chamado de remodelação óssea, envolve a destruição de tecido antigo (por células chamadas osteoclastos) e a formação de tecido novo (por células chamadas osteoblastos). No entanto, quando esse equilíbrio é quebrado, a perda óssea supera a formação, resultando em ossos frágeis e porosos.

Fatores como envelhecimento, deficiência de estrogênio (especialmente após a menopausa), inflamação crônica e até mesmo predisposição genética contribuem para o desenvolvimento da osteoporose.

Além disso, a falta de nutrientes essenciais, como cálcio e vitamina D, pode agravar o problema. É aí que entram os alimentos ricos nesses nutrientes, como os laticínios fermentados.

Kefir e iogurte: o que a ciência diz?

Tanto o kefir quanto o iogurte são produtos fermentados que contêm probióticos e nutrientes importantes para os ossos. No entanto, a eficácia desses alimentos na prevenção e tratamento da osteoporose ainda é um tema de debate científico.

Uma revisão publicada no Food Science of Animal Resources destacou o potencial dos laticínios fermentados na promoção da saúde óssea. Esses alimentos fornecem cálcio, proteínas e outros minerais essenciais, além de conter probióticos que podem modular a inflamação e apoiar o processo de remodelação óssea.

Além disso, outros estudos sugerem que os probióticos podem aumentar a absorção de cálcio e vitamina D, além de produzir ácidos graxos de cadeia curta (AGCC), que inibem a reabsorção óssea.

Para que serve kefir? Conheça os benefícios além da saúde óssea

Embora o foco deste texto seja a saúde óssea, é importante destacar que o kefir oferece uma série de outros benefícios para o organismo. Entender para que serve kefir de forma ampla pode ajudar a valorizar ainda mais esse superalimento. Veja alguns dos seus principais benefícios:

• Melhora da digestão: Os probióticos do kefir ajudam a equilibrar a microbiota intestinal, o que pode aliviar problemas como constipação, diarreia e síndrome do intestino irritável.
• Reforço do sistema imunológico: Uma microbiota intestinal saudável está diretamente ligada a um sistema imunológico mais forte. O kefir pode ajudar a prevenir infecções e doenças.
• Controle do colesterol: Alguns estudos sugerem que o consumo regular de kefir pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL (o “colesterol ruim”) e aumentar o HDL (o “colesterol bom”).
• Apoio à saúde mental: O eixo intestino-cérebro é uma área de pesquisa promissora, e os probióticos do kefir podem ter um impacto positivo na saúde mental, ajudando a reduzir sintomas de ansiedade e depressão.
• Fonte de vitaminas do complexo B: O kefir é rico em vitaminas como B12 e ácido fólico, que são essenciais para a saúde do sistema nervoso e a produção de energia.

Como incluir kefir e iogurte na dieta?

Se você está convencido dos benefícios do kefir e do iogurte, aqui estão algumas ideias criativas para incluí-los na sua dieta:

• Café da manhã reforçado: Adicione kefir ou iogurte natural a smoothies com frutas, aveia e sementes de chia para um café da manhã rico em nutrientes.
• Molhos e temperos: Use iogurte natural como base para molhos saudáveis, combinando com ervas frescas, alho e limão.
• Sobremesas saudáveis: Prepare um parfait de iogurte com camadas de frutas frescas, granola e mel.
• Kefir como bebida refrescante: Misture kefir com água de coco e um toque de mel para uma bebida probiótica e hidratante.
• Substituto de creme de leite: Use iogurte natural no lugar de creme de leite em receitas para reduzir o teor de gordura.

Cuidados e contraindicações

Apesar dos benefícios, é importante consumir kefir e iogurte com moderação e atenção a algumas contraindicações:

Intolerância à lactose: Embora o processo de fermentação reduza a lactose, algumas pessoas com intolerância severa podem ainda sentir desconforto. Nesses casos, é possível optar por versões de kefir e iogurte feitos com leites vegetais, como coco ou amêndoa.

Alergias: Pessoas com alergia a laticínios devem evitar kefir e iogurte tradicionais. Felizmente, há opções veganas disponíveis no mercado.

Excesso de consumo: Como qualquer alimento, o excesso pode causar desconfortos digestivos, como gases e inchaço. Comece com pequenas porções e observe como o seu corpo reage.

Kefir e iogurte valem a pena para a osteoporose?

A resposta é: provavelmente sim. Embora a ciência ainda esteja explorando os efeitos diretos dos probióticos na saúde óssea, o kefir e o iogurte são alimentos nutritivos que oferecem uma série de benefícios para o organismo.

Eles são ricos em cálcio, proteínas e outros nutrientes essenciais, além de conter probióticos que podem melhorar a saúde intestinal e reduzir a inflamação.

Para quem tem osteoporose, incluir esses alimentos na dieta pode ser uma forma natural e saborosa de apoiar a saúde dos ossos. No entanto, é importante lembrar que eles não substituem o tratamento médico ou outras medidas preventivas, como exercícios físicos e exposição ao sol para a síntese de vitamina D.

Portanto, se você está em dúvida sobre para que serve kefir e como ele pode ajudar na osteoporose, a melhor estratégia é consultar um nutricionista ou médico para adaptar a dieta às suas necessidades individuais. Afinal, cuidar dos ossos é um investimento para uma vida mais saudável e ativa!

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