Leite de coco caseiro: saiba como fazer em casa e conheça os benefícios

Sem dúvidas, o leite de coco é um ingrediente bastante requisitado na cozinha. Ele possui aplicação em receitas muito diversas, sendo sempre uma ótima escolha. Com isso, o SaúdeLab irá te apresentar uma receita prática e simples de leite de coco caseiro, que pode facilitar muito o uso desse ingrediente para você.

De antemão, além de ser bastante versátil, o leite de coco também apresenta diversos benefícios para a saúde. Ou seja, ao aprender a receita caseira, você estará poupando dinheiro e tempo do mercado, e optando por uma versão ainda mais natural e saudável do ingrediente.

Receita de leite de coco caseiro

Primeiramente, para essa receita, será necessário apenas um ingrediente, que é o coco. No caso, deve ser o coco comum já seco e marrom. Sendo assim, confira a seguir o modo de preparo:

1. O coco apresenta 3 pontos em sua superfície, sendo que um deles é mais mole. Portanto, comece procurando por ele para em seguida furá-lo com uma faca ou chave de fenda.
2. Depois de furado, extraia toda a água dele sob uma peneira e reserve-a.
3. Leve o resto do coco ao micro-ondas por cerca de 3 a 5 minutos, ou até a casca rachar.
4. Depois que a casca for rachada, segure o coco em uma mão e com um pano de prato, visto que ele estará quente. Com a outra mão, utilize um martelo para quebrar e abrir o coco, ou apenas enrole ele no pano e bata em alguma superfície.
5. Quando ele estiver aberto, comece a utilizar uma faca para separar os pedaços de coco da casca. Eles vão ficar com uma parte mais escura ou amarronzada, a qual também precisa ser cortada.
6. Leve a água do coco que foi reservada para esquentar no fogão, mas tomando cuidado para que ela não ferva.
7. Enquanto a água do coco esquenta, enxague os pedaços do coco.
8. Quando a água chegar no ponto, retire-a do fogo e coloque-a junto com os pedaços em um liquidificador. O ideal é que a água cubra os pedaços. Se houver água demais, você pode tirar um pouco, e se houver de menos, você pode acrescentar um pouco de água filtrada.
9. Bata bem no liquidificador, pegue um pano de prato fino, e despeje o conteúdo sobre ele. No caso, você ira utilizar o tecido para separar o leite de coco do farelo. Ou seja, faça uma sacola com o pano, deixe um recipiente embaixo dele, coloque tudo dentro do pano e comece a apertar para extrair todo o leite.

Dicas importantes para o preparo

À princípio, o ideal nessa receita é que você faça com mais de um coco, pois assim você pode reservar as lascas e a água deles para quando você precisar fazer. Sob o mesmo ponto de vista, você busca um leite de coco mais grosso, utilize menos da água do coco no processo. Dessa forma, é possível até mesmo fazer um creme de coco. Ademais, não descarte os farelos que sobram do processo, pois estes podem ser utilizados em receitas de bolos, trufas e muitos outros.

Principais benefícios da receita

Por fim, conforme fora dito, essa receita caseira poupa dinheiro e tempo de mercado, além de ser uma opção mais natural. Porém, também existem benefícios que o leite de coco oferece para nossa saúde. Dentre eles, podemos citar:

• Fortalecimento do sistema imunológico.
• Controle do colesterol e glicemia.
• Fornecimento de energia.
• Melhoria no trânsito intestinal, ajudando consequentemente no emagrecimento.
• Prevenção contra câimbras.
• Fornecimento de inúmeras vitaminas e nutrientes.

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