Mandioca crocante, saborosa e sem colesterol? Não frite, faça assim

Mandioca crocante – A mandioca é um ingrediente típico do Brasil que oferece muitos nutrientes para a saúde. Aliás, por causa de sua versatilidade na cozinha, ela é utilizada em muitas receitas que não aproveitam esses benefícios, e acabam sendo prejudiciais. Pensando nisso, o SaúdeLab vai te apresentar uma versão de mandioca crocante muito saborosa e que contribui para a redução do colesterol. A versão da mandioca frita é a mais comum, no entanto, saiba que a versão assada, quando feita corretamente, é ainda mais saborosa e traz benefícios à saúde!

Benefícios da mandioca crocante

De maneira geral, a mandioca é uma grande fonte de diversos nutrientes. Contudo, talvez o principal benefício dela seja a ajuda na redução do colesterol. Tal benefícios pode ser facilmente comprometido se, por exemplo, você consumir a mandioca frita no óleo, que é uma das formas mais populares de consumo. Portanto, aprenda a fazer uma mandioca assada que garante os benefícios dela e não deixa a desejar no sabor.

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Ingredientes da receita

• 1kg de mandioca
• 2 colheres (sopa) de sal
• Azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de manteiga com sal
• Orégano a gosto

De antemão, é possível perceber que essa receita é bastante acessível, visto que leva pouquíssimos ingredientes. Isso faz com que a receita fique mais leve e menos calórica que muitas outras versões. Ademais, o azeite é um produto que oferece benefícios para a saúde muito interessantes, porém apenas se você utilizar azeite virgem ou extra virgem, já que eles são mais puros.

Modo de preparo da mandioca crocante

1. Antes de mais nada, lave e descasque as mandiocas, e depois as coloque elas em uma panela de pressão.
2. Cubra com água, adicione o sal e leve a panela para o fogo até pegar pressão e aguarde 8 minutos para cozinhar.
3. Passado o tempo, retire as mandiocas da panela e reserve para elas esfriarem um pouco.
4. Enquanto isso, unte uma forma ou travessa de sua preferência com o azeite.
5. Quando as mandiocas estiverem menos quentes, comece a cortar ela em tiras, removendo os talos mais duros que podem estar no meio delas.
6. Feito isso, passe as tiras de mandioca para a forma untada, e coloque um pouco mais de azeite por cima, a manteiga juntamente com o orégano.
7. Por fim, leve as mandiocas para o forno, e deixe elas assando no forno a 200° por aproximadamente 25 minutos ou até ficarem douradas.

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Acrescentando outros temperos

A princípio, o orégano não é o único tempero que pode ser utilizado nessa receita. Na verdade, pimenta-do-reino ou queijo ralada também são ótimas adições, e podem aumentar ainda mais o valor nutricional da receita. Portanto, tempere as mandiocas segundo as suas preferências.

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