Biscoito de Polvilho Assado; conheça essa receita clássica e prática
O biscoito de polvilho é uma receita muito popular, portanto não fique por fora dela
Biscoito de polvilho assado – Sem dúvidas, a praticidade, sabor e acessibilidade do biscoito de polvilho são alguns dos fatores que fazem dele uma excelente receita típica do Brasil. Entretanto, existem diversas versões da receita, havendo aquelas que necessitam de fritura. Sendo assim, para reduzir o consumo de óleo e gordura, o SaúdeLab vai te ensinar uma receita de biscoito de polvilho assado. Essa receita rende 50 biscoitos médios e fica pronta em 30 minutos.
Biscoito de Polvilho Assado
Conforme fora dito, em muitas versões de biscoito de polvilho, é preciso que a massa seja frita em óleo quente. Isso faz com que a receita fique mais calórica, oleosa e gordurosa, sendo então pior para a saúde. Por outro lado, essa versão de biscoito de polvilho assado dispensa o uso de óleo para fritura, fazendo com que o prato seja muito mais leve e menos prejudicial para a saúde.
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Ingredientes da receita
- 200ml de água quente
- 600g de polvilho azedo
- 200ml de leite
- 1 colher (chá) de sal
- 200ml de óleo
- 1 ovo
A princípio, apesar da receita não precisar de óleo para fritar o biscoito de polvilho, é necessário utilizar ele para compor a massa. Portanto, para priorizar a saúde, procure alternativas mais saudáveis de óleo, como o de coco. O mesmo vale para o leite, que se for possível, tente utilizar leite desnatado, que possui menos gordura.
Modo de preparo do biscoito de polvilho
- Primeiramente, em uma tigela, adicione todo polvilho azedo, e metade das quantidades de leite, água e óleo.
- Adicione também o sal e comece a misturar a massa com uma colher.
- Quando a massa estiver bem consistente, comece a misturar e manusear ela com as mãos, para quebrar pedaços que estão separados dela, e incorporar eles. Para isso, certifique-se de que as mãos estejam limpas.
- Feito isso, adicione o resto do óleo, água e leite, e volte a mexer a massa com a colher.
- Siga mexendo até que a massa atinja uma consistência de massa de bolo. Ao chegar nessa estágio, você acrescentar o ovo, e continuar misturando a massa.
- Em seguida, monte os biscoitos em uma forma da maneira de sua preferência. Para isso, você utilizar um saco de confeiteiro, colheres, ou quaisquer ferramentas que possam te auxiliar no processo.
- Por fim, leve a forma para o fogo médio por 20 minutos, e já pode se servir.
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Incrementando o sabor do biscoito
De maneira geral, se você procura complementar a receita de alguma forma, a melhor opção para o biscoito de polvilho é o queijo ralado. Nesse caso, você pode utilizar o queijo de sua preferência, seja ele parmesão, mussarela ou qualquer outro. O importante é que você tenha moderação nesse uso, priorizando a saúde sempre.
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