Qual é a melhor forma de conservar mandioca? Confira alguns cuidados

A princípio, a conservação dos alimentos e sobras que temos em casa é essencial para evitar o desperdício dos mesmos. Porém, no caso de alimentos naturais, como a mandioca, essa conservação pode ser dificultada por diversos fatores. Sendo assim, venha com o SaúdeLab e confira qual é a melhor forma de conservar mandioca, e aprenda como fazer da maneira correta e manter sua qualidade e sabor.

À primeira vista, podemos pensar que a mandioca é um alimento resistente. Afinal, por ser uma raiz, ela de fato costuma ser um pouco mais durável que outros tipos de vegetais. Contudo, é importante ter em mente que ela não  deixa de ser um alimento natural e, portanto, é mais perecível que alimentos industriais e similares.

Principais benefícios da mandioca

Antes de mais nada, é importante entender porque a mandioca nunca deve ser desperdiçada, conhecendo os benefícios e vantagens que ela pode oferecer para o nosso organismo. Sendo assim, confira alguns deles a seguir:

Imunidade

• Melhora o sistema imune, tendo uma ação anti-inflamatória e auxiliando no combate de doenças como cânceres, doenças oftalmológicas e outras.

Antioxidante

• Ajuda a combater o envelhecimento precoce, melhorando a aparência através de antioxidantes.

Previne e combate anemia

• Aprimora a absorção de nutrientes feita pelo intestino, podendo até mesmo ajudar no combate da anemia.

Saúde do cabelo

• Aumenta a hidratação dos fios de cabelo, fortalecendo desde a raiz até a pontas dos mesmos.

Reduz colesterol alto

• Combate o colesterol alto, reduzindo os níveis dele ativamente.

Protege os músculos e articulações

• A mandioca é benéfica na atividade física, pois previne lesões auxiliando tanto a contração de músculos quanto nos movimentos articulares.

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Como fazer para conservar a mandioca in natura?

Agora que você já conhece alguns dos principais benefícios que a mandioca oferece para a saúde, é preciso se informar sobre dicas de conservação que vão te ajudar a impedir o desperdício desse alimento tão proveitoso. Na verdade, essas dicas não são apenas para evitar o desperdício, mas também para que a mandioca não tenha o seu sabor e texturas prejudicados.

Na geladeira

1. Primeiramente, se as mandiocas não estiverem descascadas, descasque-as e higienize-as bem.
2. Coloque as mandiocas em um recipiente fundo de sua preferência.
3. Adicione água no recipiente até que as mandiocas fiquem completamente cobertas.
4. Em seguida, acrescente uma colher de sopa de sal e misture levemente.
5. Por fim, tampe o recipiente e leve para a geladeira por até 4 dias.

No congelador ou freezer

Poucas pessoas sabem, mas ao congelar um alimento, ele está sendo submetido a um processo de secagem. Logo, ele e toda a água presente nele são congelados, permitindo que ele dure por muito mais tempo. Então sim, a mandioca pode ser congelada observando alguns cuidados como manutenção da cor e cheiro, por exemplo.

Nesse sentido, se desejar congelar a raiz você deve separar porções descascadas e higienizadas em pedaços não muito grandes e acondicionar em recipientes livres de contaminações (BPA Free) por até 6 a 8 meses.

E quando desejar consumi-la basta retirar do congelador e cozinhar imediatamente. Após cozida, prepare pratos deliciosos como desejar.

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