O que não fazer com a tesoura na hora de manusear alimentos? Evite erros grosseiros

De antemão, existem diversas ferramentas que facilitam o trabalho de manusear alimentos na cozinha. Uma delas é a tesoura, que pode ser utilizada para diversas funções. Por outro lado, é importante saber quais são as aplicações corretas e as contraindicadas. Portanto, o SaúdeLab vai te ensinar sobre o que não fazer com a tesoura na hora de manusear alimentos.

A primeira vista, a tesoura pode parecer um utensílio simples de se usar. Porém, ao manusear alimentos, é necessário adotar alguns cuidados muito importantes com ela. Estes não são apenas para benefício da própria tesoura, mas também para os próprios alimentos.

Erros ao usar a tesoura na cozinha

Antes de mais nada, assim como em outros utensílios, a higiene é um dos principais cuidados com a tesoura. Muitas pessoas costumam lavar ela apenas depois do uso, porém é preciso ter um pouco mais de rigidez quanto a isso. Ao comprar uma tesoura nova, ela necessita ser lavada antes de sua primeira utilização. O mesmo se aplica ao alternar o uso da tesoura no preparo de alimentos. Ou seja, sempre que trocar a forma de uso, ela precisa ser higienizada.

A princípio, talvez você já tenha o costume de lavar bem a sua tesoura. Porém, é importante que a lavagem final após o uso deve sempre ser acompanhada de uma boa secagem. Enquanto a lavagem é essencial para a higiene da tesoura e dos alimentos, garantindo um preparo saudável, a secagem serve para a conservação da tesoura. Portanto, certifique-se de que ela esteja devidamente seca antes de guardá-la.

Principais aplicações ao manusear alimentos

Primeiramente, o corte é a ação mais primordial de uma tesoura ao manusear alimentos. Com ela, é possível fatiar vegetais, carnes e até massas, porém vai depender do seu objetivo. De maneira geral, a tesoura pode ser utilizada para picar temperos e ervas, cortar carnes variadas em pedaços, cortar determinados legumes, e fatiar massas em formatos diversos.

Por outro lado, alguns tipos de tesouras podem oferecer um leque ainda maior de funções. Algumas delas possuem uma buraco dentado entre os pegadores. A princípio, este buraco serve para quebrar alimentos muito duros, como nozes. Porém, ele também pode ser usado para abrir garrafas com facilidade.

Funções além do preparo das comidas

Conforme fora dito, a função principal de uma tesoura é o corte, o que permite que determinados pratos sejam preparados com mais facilidade. Isso inclui, por exemplo, carnes que precisam ser embaladas ou amarradas para o cozimento. Porém, a função do corte não precisa ser restrita apenas para o manuseio e preparo de alimentos.

Inúmeros tipos de alimentos precisam ser embalados a vácuo, por motivos de conservação. Porém, esse tipo de embalagem é relativamente complicada de se abrir manualmente. Nesse caso, a tesoura acaba sendo uma grande aliada, não só por facilitar a abertura de embalagens, mas também por ajudar a não danificar ou prejudicar o alimento.