Repolho é inflamatório? Entenda como ele interfere no organismo

De Elizandra Civalsci Costa Ultima atualização 3 dez 2023 14:02

O repolho é inflamatório? Aliás, você já se perguntou se o repolho, esse vegetal versátil e nutritivo, pode desencadear processos inflamatórios no corpo? Hoje, aqui no SaúdeLAB, vamos explicar se o repolho pode ser considerado um alimento inflamatório ou não.

Além disso, vamos falar dos seus benefícios e como consumir de forma consciente e obter os seus melhores benefícios. Também vamos explicar como alimentos inflamatórios podem ser maléficos no processo de cicatrização e recuperação do organismo.

Repolho é inflamatório?

Não, o repolho não é um alimentos inflamatório desde que sua forma de preparo siga algumas regras. Aliás, estudos científicos têm revelado os segredos por trás do potencial anti-inflamatório do repolho. Portanto, podemos dizer que o repolho é um alimento anti-inflamatório.

Ademais, este vegetal contém uma gama impressionante de compostos bioativos, sendo dois deles particularmente notáveis: o sulforafano e os glucosinolatos.

O sulforafano, um composto sulfurado encontrado em vegetais crucíferos como o repolho, tem se destacado por suas propriedades anti-inflamatórias. Aliás, pesquisas, como um estudo publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry, mostraram que o sulforafano presente no repolho tem a capacidade de interferir nos processos inflamatórios, reduzindo a produção de moléculas pró-inflamatórias no organismo.

Ademais, os glucosinolatos, outro grupo de compostos encontrados no repolho, também desempenham um papel crucial na redução da inflamação. Assim, quando o repolho é cortado ou mastigado, esses compostos são quebrados em componentes bioativos que demonstraram ter efeitos anti-inflamatórios em estudos laboratoriais.

Além disso, esses compostos bioativos encontrados no repolho têm sido associados a outros benefícios para a saúde, como propriedades anticancerígenas e antioxidantes, reforçando ainda mais a importância desse vegetal na promoção da saúde e no combate à inflamação.

Benefícios do repolho

O repolho, muitas vezes subestimado, é riquíssimo em nutrientes essenciais que podem impulsionar a sua saúde de diversas maneiras. Aliás, uma porção de repolho, contendo aproximadamente uma xícara picada, é incrivelmente leve em calorias, fornecendo apenas 22 calorias. Mas não se deixe enganar pela baixa contagem calórica, pois essa porção oferece uma gama de nutrientes.

Em termos de vitamina C, o repolho é uma verdadeira estrela. Assim, com 54% da dose diária recomendada de vitamina C em apenas uma xícara, ele supera muitas outras fontes conhecidas dessa vitamina. Ademais, a vitamina C desempenha um papel crucial no fortalecimento do sistema imunológico, na saúde da pele e na absorção de ferro.

Além disso, o repolho é uma excelente fonte de vitamina K, fornecendo 85% da quantidade diária necessária em uma única xícara. Assim, a vitamina K desempenha um papel vital na coagulação sanguínea e na saúde óssea, ajudando a manter a densidade mineral óssea e reduzindo o risco de fraturas.

Ademais, outras vitaminas presentes no repolho incluem a vitamina B6, fundamental para a função cerebral e o metabolismo energético. Mas, não são apenas as vitaminas que fazem do repolho um superalimento.

Ele também é rico em antioxidantes, como flavonoides e polifenóis, que combatem os radicais livres no corpo, ajudando a reduzir o risco de doenças crônicas e promovendo a saúde geral.

Por que evitar alimentos inflamatórios?

A inflamação é uma resposta natural e necessária do corpo a lesões, infecções ou estresse. Inclusive, ela desempenha um papel crucial na recuperação e na proteção contra invasores externos.

No entanto, quando essa resposta se prolonga, tornando-se crônica, pode desencadear uma série de problemas de saúde, incluindo doenças cardíacas, diabetes, artrite e até mesmo certos tipos de câncer.

Um fator que contribui para a inflamação crônica é a dieta. Assim, alimentos processados, ricos em gorduras saturadas, açúcares refinados e aditivos químicos podem desencadear e sustentar esse estado inflamatório prolongado no corpo. Estes são os alimentos inflamatórios ou alimentos remosos.

É aqui que entra o papel crucial dos alimentos ricos em antioxidantes, como o repolho. Ademais, esses alimentos têm a capacidade de neutralizar os radicais livres, moléculas instáveis que contribuem para o processo inflamatório crônico.

Além disso, os antioxidantes presentes no repolho, como os flavonoides e polifenóis, atuam como guardiões do corpo, combatendo os danos causados pelos radicais livres e ajudando a atenuar a inflamação.

Estudos mostraram que dietas ricas em antioxidantes estão associadas a níveis mais baixos de marcadores inflamatórios no corpo. Além disso, incorporar alimentos como o repolho em uma dieta equilibrada pode ajudar a reduzir o risco de desenvolver doenças relacionadas à inflamação crônica.

Mas, é importante ressaltar que a relação entre dieta, inflamação e saúde é complexa, portanto, é necessário uma dieta equilibrada para que realmente tudo funcione. Além disso, as atividades físicas não podem ficar de fora.

O repolho, juntamente com uma variedade de outros alimentos ricos em antioxidantes, pode ser um componente valioso na luta contra a inflamação e na promoção de um estado de saúde mais equilibrado.

Como consumir repolho do jeito certo

A versatilidade do repolho o torna um ingrediente incrivelmente fácil de integrar em diversas refeições, adicionando sabor, textura e uma série de nutrientes benéficos à dieta. Portanto, confira agora algumas maneiras simples e deliciosas de desfrutar do repolho:

Saladas Refrescantes: O repolho picado ou fatiado adiciona crocância e frescor às saladas. Para isso, experimente uma salada coleslaw, misturando repolho ralado com cenoura, maionese ou iogurte grego, um toque de mostarda e temperos a gosto.
Refogado Nutritivo: Refogar o repolho com alho, cebola e outros vegetais de sua preferência é uma maneira rápida e deliciosa de preparar esse vegetal. Adicione um toque de molho de soja ou caldo de legumes natural para realçar o sabor.
Adição em Sopas e Guisados: O repolho também pode ser um ingrediente versátil em sopas e guisados. Assim, sua textura firme adiciona substância e seus sabores se misturam perfeitamente com outros ingredientes.
Pratos Assados e Grelhados: Ao preparar pratos assados ou grelhados, considere incluir fatias de repolho. Desta forma, ele carameliza e fica deliciosamente crocante quando assado ou grelhado.
Receita Rápida e Saudável: Que tal um prato rápido? Salteie o repolho picado com alho em azeite até ficar levemente dourado. Adicione um toque de ervas frescas, como salsa ou coentro, para uma explosão adicional de sabor.

Além disso, o repolho pode ser fermentado para criar alimentos probióticos como chucrute, uma opção excelente para a saúde intestinal.

Ao experimentar diferentes métodos de preparação, você descobrirá novas maneiras de apreciar o sabor e os benefícios nutricionais do repolho, tornando-o um componente versátil na sua alimentação diária.

Em resumo, o repolho é um aliado da saúde, contribuindo para a redução da inflamação no corpo. Aliás, sua riqueza em nutrientes e compostos bioativos o torna um elemento valioso em uma dieta equilibrada.

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