Salada de acelga com laranja: essa combinação deixa qualquer refeição mais leve e deliciosa

A salada de acelga com laranja e castanha-do-pará é daquelas receitas que mostram como o simples pode ser incrivelmente saboroso.

Essa combinação traz frescor, crocância, energia boa e um toque levemente adocicado, perfeito para quem busca uma refeição prática, regeneradora e realmente nutritiva. É uma receita leve, colorida e fácil de preparar, ideal para o dia a dia e que se encaixa bem tanto no almoço quanto no jantar.

Além disso, os ingredientes são acessíveis, funcionais e naturalmente ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes importantes para o corpo. Para quem quer comer melhor sem complicar, esse prato é uma excelente opção.

Salada de acelga com laranja e castanha-do-pará

Essa salada é um ótimo exemplo de como o equilíbrio entre frutas, hortaliças e oleaginosas pode gerar uma refeição saborosa, saudável e que realmente faz diferença no prato.

A acelga traz leveza e fibras, a laranja acrescenta vitamina C e um frescor naturalmente adocicado, e a castanha-do-pará entra com gorduras boas e crocância. Além disso, essa combinação favorece saciedade e pode ajudar na saúde intestinal.

É uma receita prática, que fica pronta em poucos minutos e funciona como prato principal leve ou acompanhamento elegante.

O tempo de preparo médio é de cerca de 10 minutos. A receita rende duas porções generosas e tem grau de dificuldade muito fácil, sendo ideal até para quem não tem tempo ou experiência na cozinha. Basta cortar, misturar e temperar corretamente.

Cada porção possui em média 230 calorias. Aproximadamente 20 a 23 gramas são de carboidratos, especialmente vindos da laranja; em torno de 5 gramas são de proteínas presentes principalmente na acelga; e cerca de 16 gramas são de gorduras saudáveis, que vêm da castanha-do-pará e do azeite utilizado no tempero final.

Ingredientes da receita

• 6 folhas de acelga fresca
• 1 laranja grande
• 3 castanhas-do-pará grandes
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher de chá de vinagre ou limão
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo da salada de acelga com laranja e castanha-do-pará

Lave bem as folhas de acelga e seque levemente. Corte em tiras finas com uma faca afiada e reserve.

Em seguida descasque a laranja, retire o máximo possível da parte branca para não deixar sabor amargo e corte os gomos em pedaços pequenos.

Quebre ou pique as castanhas em pedaços irregulares para manter crocância. Misture a acelga, a laranja e as castanhas em uma tigela.

Regue com azeite, adicione o vinagre ou limão, coloque sal e pimenta a gosto e misture suavemente para distribuir o tempero sem machucar a folha. Sirva imediatamente.

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Deixe sua salada de acelga com laranja e castanha-do-pará ainda mais saudável

Para potencializar ainda mais os benefícios dessa salada, você pode incluir outros ingredientes funcionais que combinam bem com essa base e fornecem mais vitaminas, fibras e antioxidantes ao prato.

Um bom exemplo é adicionar folhas verdes escuras junto com a acelga, como rúcula ou agrião, pois elas aumentam o aporte de compostos bioativos que ajudam na saúde das artérias.

Outra estratégia é incluir uma colher de sementes, como chia ou linhaça, que agregam ômega-3 vegetal e contribuem para melhorar o funcionamento intestinal.

Para quem gosta de adaptar a textura, você também pode usar laranja-baía, que tem gomos maiores, ou incorporar raspas da casca da laranja para acentuar o aroma e intensificar o sabor cítrico natural sem precisar adicionar açúcar nem mel.

Para acompanhar, essa salada combina bem com frango grelhado, peixe assado ou até ovos cozidos, deixando a refeição completa e equilibrada.

Dicas Extras

Esse tipo de receita combina muito com dias quentes e pode ser consumida tanto no almoço quanto no jantar, sendo especialmente interessante quando se busca uma refeição leve, sem peso no estômago e ao mesmo tempo nutritiva.

Uma boa dica é montar e consumir imediatamente, porque as folhas de acelga podem murchar com o contato prolongado com o ácido da laranja e do tempero. Caso queira adiantar o preparo, você pode lavar e cortar a acelga com antecedência e deixar em um pote bem fechado na geladeira por até 24 horas.

A laranja também pode ser descascada com algumas horas de antecedência, desde que guardada na geladeira em recipiente fechado para evitar oxidação. Já as castanhas devem ser adicionadas apenas no momento de servir, para não perderem a crocância.

Assim, o sabor se mantém equilibrado e o frescor permanece preservado.

Benefícios da receita para saúde

O conjunto de ingredientes dessa salada traz benefícios relevantes para o organismo, e isso acontece pela soma de nutrientes funcionais que atuam em diferentes pontos.

A acelga é rica em fibras e minerais que ajudam na digestão e na saúde intestinal.

A laranja adiciona vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e auxilia na absorção do ferro presente em alimentos vegetais.

Já a castanha-do-pará é uma das melhores fontes naturais de selênio, um mineral com forte ação antioxidante que ajuda a combater o estresse oxidativo do corpo.

Além disso, o azeite de oliva oferece gorduras boas que favorecem a saúde do coração. Quando associados em uma única refeição, esses ingredientes promovem saciedade, equilíbrio metabólico e suporte antioxidante, contribuindo para uma alimentação diária mais leve, funcional e alinhada com a prevenção de doenças.

Agora é só preparar, servir e experimentar esse sabor. Aproveite e confira mais receitas saudáveis no SaúdeLAB.

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