Salada de macarrão colorido: prepare essa versão bem leve e saudável

Salada de macarrão colorido – Esse preparo, além de saudável e delicioso, é perfeito para aproveitar as sobras da geladeira. Desta forma, o SaúdeLab vai te ensinar como preparar a salada que legumes e vegetais, bem como conta com um toque de carboidratos. Ainda assim o prato fica pronto em menos de 10 minutos, rende até 8 caprichadas porções. Ótima opção para quem está buscando equilíbrio entre as refeições, assim é possível se alimentar de forma saudável e nutritiva sem precisar investir muito.

Salada de macarrão colorido

Sobretudo, sabemos que uma porção de macarrão é rica em carboidratos. Desse modo, tornando o prato saudável são os acompanhamentos. Assim, buscando equilibrar a receita, selecionamos alimentos ricos em fibras e proteínas com pouca gordura. Além de colorir com folhas e vegetais frescos.

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Ingredientes da receita

A princípio, veja os ingredientes do preparo da salada de macarrão colorido e logo depois o passo a passo bem simples.

Salada de macarrão:

• 500 gramas de macarrão parafuso integral;
• 200 gramas de frango cozido e desfiado;
• 1/2 xícara de creme de ricota;
• 1/2 repolho roxo ralado;
• 1 xícara de milho-verde;
• 1/2 maço de rúcula picada;
• 1 cenoura ralada;
• Azeitona a gosto.

Molho especial:

• 3 colheres de sopa de maionese light;
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem;
• 2 limões;
• 2 colheres de sopa de mostarda.

Passo a passo de como preparar a Salada de macarrão colorido

Em primeiro lugar, cozinhe o macarrão com sal e azeite até fique al dente. Escorra toda a água e transfira para uma recipiente maior.

Desse modo, acrescente os demais ingredientes aos poucos, aumentando ou diminuindo conforme a sua preferência, misture bem. Vale ressaltar que você pode aproveitar as sobras as geladeira e dar uma cara nova para a receita acrescentando outros legumes e vegetais.

Nesse meio tempo, prepare o molho: coloque os ingredientes no liquidificador, a maionese, o azeite, a mostarda, bem como o suco dos limões. Por fim, tempere a salada, sirva em seguida.

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