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Sopa cremosa de cebola: receita saudável e reconfortante para aquecer o coração
Descubra como fazer uma sopa cremosa de cebola saudável, fácil e deliciosa! Com ingredientes nutritivos, baixas calorias e muitos benefícios para a saúde, essa receita é perfeita para dias frios. Aprenda o passo a passo, dicas de conservação e como turbinar os nutrientes. Experimente já!
Nada melhor do que uma sopa cremosa de cebola para aquecer os dias frios e nutrir o corpo com ingredientes saudáveis! Esta receita é uma versão leve, saborosa e cheia de benefícios, perfeita para quem busca conforto sem abrir mão da saúde.
Com um toque especial de especiarias e um cremoso irresistível, essa sopa vai conquistar seu paladar desde a primeira colherada.
Sopa cremosa de cebola
Esta sopa cremosa de cebola é uma opção reconfortante, rica em antioxidantes e com um sabor único que agrada a todos. A combinação de cebolas caramelizadas, caldo nutritivo e um toque de creme de castanhas garante uma textura aveludada e um sabor equilibrado, sem exageros na gordura.
O preparo é simples e leva apenas 40 minutos, rendendo 4 porções ideais para um jantar em família. O nível de dificuldade é fácil, perfeito para iniciantes na cozinha.
Cada porção contém aproximadamente 180 kcal, com 20g de carboidratos, 5g de proteínas e 8g de gorduras boas, provenientes de ingredientes naturais e benéficos à saúde.
Ingredientes da receita
- 4 cebolas médias fatiadas finamente
- 2 colheres de sopa de azeite extravirgem
- 3 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de legumes caseiro (ou água)
- 1 xícara de leite de coco ou creme de castanhas (para versão vegana)
- 1 colher de chá de tomilho fresco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de farinha de arroz (ou de trigo, se não for gluten-free)
- Salsinha fresca para decorar
Modo de preparo da sopa cremosa de cebola
Comece aquecendo o azeite em uma panela média em fogo baixo. Adicione as cebolas e refogue por cerca de 15 minutos, mexendo sempre, até que fiquem douradas e caramelizadas. Junte o alho picado e refogue por mais 2 minutos, até perfumar.
Polvilhe a farinha de arroz e misture bem, deixando cozinhar por 1 minuto para eliminar o gosto cru. Acrescente o caldo de legumes, o tomilho, o louro, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar em fogo médio por 20 minutos, até as cebolas estarem bem macias.
Retire a folha de louro e bata a sopa no liquidificador (ou use um mixer) até obter um creme homogêneo. Volte para a panela, adicione o leite de coco e aqueça em fogo baixo por 2 minutos, sem ferver. Ajuste os temperos, sirva bem quente e finalize com salsinha fresca.
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Deixe sua sopa cremosa de cebola ainda mais saudável
Para potencializar os benefícios da sua sopa cremosa de cebola, experimente adicionar cogumelos shitake (ricos em fibras e propriedades imunomoduladoras) ou uma pitada de cúrcuma (anti-inflamatória e digestiva).
Se quiser mais proteína, inclua tofu macio ou frango desfiado após o preparo. Para um toque crocante, sirva com croutons integrais ou sementes de abóbora tostadas. Quem prefere um sabor mais intenso pode finalizar com um fio de azeite aromatizado com alecrim.
Essa sopa também combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou um pão integral caseiro, tornando a refeição ainda mais nutritiva e equilibrada.
Dicas extras
O melhor horário para consumir essa sopa cremosa de cebola é no jantar, pois é leve, ajuda na digestão e promove saciedade sem pesar no estômago. Ela pode ser conservada na geladeira por até 3 dias, em um pote hermético.
Para congelar, armazene em porções individuais e aqueça em banho-maria ou no micro-ondas quando for consumir. Se a sopa ficar muito espessa após a refrigeração, basta adicionar um pouco de água ou caldo de legumes na hora de requentar.
Benefícios da sopa cremosa de cebola para a saúde
Esta sopa é uma fonte de antioxidantes, graças às cebolas, que contêm quercetina, um composto com ação anti-inflamatória e protetora cardiovascular. O alho fortalece o sistema imunológico, enquanto o leite de coco fornece gorduras saudáveis que auxiliam na absorção de vitaminas.
O caldo de legumes caseiro é rico em minerais, ajudando na hidratação e no bom funcionamento intestinal. Combinados, esses ingredientes formam um prato que fortalece a imunidade, melhora a digestão e proporciona conforto em dias frios, sendo uma ótima opção para crianças, adultos e idosos.
A sopa cremosa de cebola é uma receita nutritiva, reconfortante e fácil de preparar, perfeita para quem busca sabor e saúde em uma única refeição. Experimente fazer em casa e aproveite todos os benefícios dessa delícia quentinha!
*Esta receita alinha-se com as recomendações da OMS e ANVISA sobre o consumo de leguminosas, fibras e redução de alimentos ultraprocessados, promovendo uma alimentação mais saudável e sustentável.
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