Tempero Caseiro Ana Maria: aprenda os segredos para fazer em casa
O tempero Ana Maria pode ser uma excelente adição para as suas receitas
Tempero Ana Maria – Sem dúvidas, os temperos são ingredientes indispensáveis para as nossas receitas. São eles que garantem os sabores típicos de cada prato. Por isso é importante ter sempre uma boa variedade deles em caso. Para te ajudar nisso, o SaúdeLab vai te ensinar uma receita de Tempero Caseiro Ana Maria, muito popular e que tem o nome em homenagem a apresentadora Ana Maria Braga, referência em receitas caseiras sem segredos e saborosas exibidas em seu programa de TV.
Tempero Ana Maria
A princípio, os temperos caseiros são muito melhores que os temperos que costumamos comprar prontos no mercado. Isso se dá pelo fato de que, quando somos nós que preparamos, sabemos quais ingredientes serão usados e podemos garantir a qualidade deles. Ademais, por não ter aditivos ou químicos, os temperos caseiros também acabam sendo muito mais saudáveis.
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Ingredientes da receita
- 10 cebola raladas desidratadas
- 1 Kg de tomate picados desidratados
- 5 pimentões vermelhos picados desidratados
- 1/2 quilo de alho ralado desidratado
- 1/3 de xícara e duas colheres (sopa) de azeite
- 2 xícaras de cebolinha desidratada
- 5 maços de coentro desidratado
- 4 maços de salsinha desidratada
- 300g de sal refinado
- 50g de curry
- 28g de orégano
- 28g de açafrão
- 30g de mostarda em grãos
Como é possível observar, esse tempero leva diversos ingredientes, e todos em grandes quantidades. Porém vale lembrar que ele é muito versátil, podendo ser utilizado em inúmeros pratos. Ou seja, quanto maior for o rendimento, mais tempo ele pode durar na sua cozinha. Contudo, se você têm preferência por fazer quantias menores, basta reduzir a quantidade dos ingredientes proporcionalmente.
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Modo de preparo do tempero Ana Maria
- Primeiramente, em uma panela sob o fogo baixo, adicione 1/3 de xícara de azeite, e refogue a cebola, alho, tomate e pimentão desidratados, por cerca de 2 minutos.
- Feito isso, acrescente o curry e o açafrão, e siga mexendo o conteúdo da panela.
- Agora adicione o coentro, orégano, mostarda, salsinha e cebolinha, e misture tudo bastante para incorporar bem o tempero.
- Enquanto você for mexendo, acrescente aos poucos as duas colheres de azeite.
- Em seguida, reserve o tempero e, em uma panela diferente, coloque apenas o sal.
- Para isso, vá mexendo por cerca de 2 a 3 minutos até ele ficar com aspecto de areia.
- Por fim, acrescente o sal na panela com o tempero, misture para incorporar ele, e já pode armazenar ele para quando você for utilizar.
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