Quem costuma comer cuscuz no café da manhã ou no almoço pode já ter se perguntado se ele também ajuda a colocar mais fibras na alimentação. O cuscuz de milho tem fibra, mas não é uma fonte especialmente rica desse nutriente.
A quantidade pode variar conforme o preparo, mas, na versão cozida com sal, 100 g fornecem 2,1 g de fibras, segundo a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO).
Para entender o que esse número representa, vale comparar o cuscuz com outro alimento bastante presente no prato dos brasileiros: o arroz.
Quem tem mais fibra, o arroz ou o cuscuz?
Na mesma quantidade de 100 g, a diferença fica mais fácil de visualizar:
- Cuscuz de milho cozido: 2,1 g de fibras
- Arroz branco cozido: 1,6 g
- Arroz integral cozido: 2,7 g
O cuscuz fica ligeiramente acima do arroz branco, enquanto o arroz integral apresenta a maior quantidade de fibras entre os três.
O que a fibra faz no intestino
A fibra não é totalmente digerida pelo organismo. Parte dela chega ao intestino e pode contribuir para aumentar o volume das fezes, favorecendo o funcionamento intestinal.
É por isso que uma alimentação com quantidade adequada de fibras pode ajudar na prevenção e no manejo da prisão de ventre.
Esse efeito não depende de um alimento específico. O benefício vem do conjunto de fontes de fibras presentes na alimentação.
Quanto de fibra é preciso consumir por dia
Para adultos saudáveis, o Instituto Nacional de Câncer (INCA) recomenda cerca de 25 a 30 g de fibras por dia. Os 2,1 g presentes em 100 g de cuscuz representam apenas uma parte dessa quantidade.
Por isso, quem quer aumentar o consumo de fibras precisa variar as fontes ao longo do dia. Frutas, verduras, legumes, feijão e cereais integrais podem ajudar a completar essa ingestão.
Também é importante manter uma ingestão adequada de líquidos. Para quem está acostumado a comer pouca fibra, o aumento deve ser gradual, já que uma mudança brusca pode causar gases, estufamento e outros desconfortos.
Como comer cuscuz e aumentar as fibras da refeição
O cuscuz pode continuar no prato. Uma maneira simples de aumentar as fibras da refeição é combiná-lo com outros alimentos que fornecem esse nutriente.
Como mencionado, feijão, legumes e verduras são algumas opções que podem acompanhar o cuscuz. Frutas também podem entrar em outros momentos do dia.
Outra possibilidade é variar os cereais consumidos. O arroz integral, por exemplo, oferece mais fibras do que o arroz branco e o cuscuz na mesma quantidade.
Assim, não é preciso escolher entre cuscuz e arroz pensando apenas nas fibras. O mais importante é a variedade da alimentação e a quantidade total consumida ao longo do dia.
Leitura Recomendada: Cuscuz ou pão integral no café da manhã: qual escolher para emagrecer
