Precisa cozinhar batata-doce, mas não quer sujar panela nem esperar a água ferver? O micro-ondas pode resolver isso em poucos minutos. Com alguns cuidados simples, a batata fica macia e pronta para acompanhar o almoço, o jantar ou aquele lanche do dia a dia.
O tempo de preparo depende do tamanho da batata e da potência do aparelho. Se tirar antes da hora, ela pode ficar dura no centro; se aquecer demais, pode ressecar.
Veja como preparar a batata-doce inteira, quanto tempo deixá-la no micro-ondas e como saber se está no ponto.
Como cozinhar batata-doce no micro-ondas passo a passo
Para preparar uma batata-doce inteira, você vai precisar apenas do alimento, de um garfo, de papel-toalha e de um prato próprio para micro-ondas.
- 1. Lave bem a batata: esfregue a casca em água corrente para retirar a terra e outras sujeiras.
- 2. Faça furos com um garfo: perfure a casca em vários pontos para permitir a saída do vapor durante o aquecimento.
- 3. Umedeça o papel-toalha: use uma folha própria para micro-ondas, seguindo as orientações do fabricante, e envolva a batata.
- 4. Coloque em um prato adequado: use um recipiente indicado para micro-ondas, sem partes metálicas.
- 5. Aqueça em potência alta: comece com 5 minutos.
- 6. Confira o ponto: vire a batata com cuidado e espete a parte mais grossa com um garfo. Se ainda estiver firme, aqueça por mais 1 a 2 minutos e teste novamente.
Ao terminar, espere um ou dois minutos antes de cortar. A batata e o vapor acumulado podem estar muito quentes.
Quantos minutos a batata-doce precisa ficar no micro-ondas?
Uma batata-doce pode ficar pronta em cerca de 5 a 10 minutos, mas esse tempo varia conforme o tamanho, a espessura e a potência do aparelho.
Mais importante do que seguir um número exato é observar a textura. Quando o garfo atravessa a parte mais grossa com facilidade, a batata está macia. Se ainda estiver firme no centro, precisa de mais alguns minutos.
Cozinhar batata-doce no micro-ondas altera os nutrientes?
O preparo no micro-ondas não faz com que a batata-doce perca automaticamente seu valor nutricional. Como acontece com outros métodos de cozimento, o aquecimento pode alterar a quantidade de alguns nutrientes.
O tempo de preparo influencia esse resultado. Por isso, o ideal é aquecer a batata até que fique macia, sem prolongar o cozimento além do necessário.
A batata-doce cozida continua fornecendo carboidratos e fibras, que fazem parte de uma alimentação equilibrada.
Como deixar a batata-doce mais saborosa
Depois de cozida, a batata-doce pode ser servida com azeite e ervas, amassada para fazer um purê ou cortada em pedaços para acompanhar ovos, legumes e outras preparações.
Se quiser uma textura mais cremosa, amasse a polpa ainda morna com um garfo. Para realçar o sabor, experimente acrescentar um fio de azeite, uma pitada de sal e temperos como páprica ou alecrim.
Outra opção é retirar a casca depois do cozimento, embora ela também possa ser consumida quando a batata tiver sido bem higienizada.
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