Nhoque low carb: aprenda como preparar essa versão saborosa

Nhoque low carb – Se você mudou os hábitos alimentares e o consumo de massa é a principal dificuldade, saiba que é possível preparar uma receitinha bem fácil sem usar farinha de trigo. Desta forma, confira a seguir aqui no SaúdeLab os detalhes dessa receita low carb pra lá de deliciosa. Apensar de não parecer nada comparado a versão tradicional, o resultado vai te surpreender. A receita é super prática, ainda assim, fica pronta em menos de 25 minutos, rende deliciosas 2 porções com cerca de 154 Kcal.

Nhoque low carb

Todavia, a estrela dessa receita é a couve-flor, contudo teremos outros ingredientes naturais que vão fazer toda a diferença e dar um toque especial para o prato.

Sobretudo, além do preparo ser versátil e fácil. Você pode cozinhar em maior quantidade em um dia da semana, e congelar pequenas porções para o consumo na semana. Assim, fica mais fácil seguir o cronograma alimentar, sem furar a dieta, não é mesmo?

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Ingredientes da receita

A princípio, anote aí, os poucos ingredientes para o preparo do nhoque low carb:

• 50 gramas de Farinha de linhaça;
• 100 gramas de Farinha de amêndoas;
• 2 gemas;
• 450 gramas de couve-flor;
• Sal;
• Noz moscada;
• Cúrcuma a gosto.

Ainda assim, experimente e aproveite para adicionar outros temperinhos favoritos, e realçar ainda mais o sabor bem como a textura.

Passo a passo de como preparar o nhoque low carb

Em primeiro lugar, coloque a couve flor para cozinhar no vapor, até que fique bem macio. Logo após, no liquidificador bate, até que fique uma mistura homogênea, o processo é bem rapidinho. Cerca de 2 ou 3 minutinhos e o ingrediente ficara em consistência de purê.

Em seguida, transfira o preparo para um pano limpo, a fim de retirar toda água. Assim, transfira para uma vasilha, acrescente a farinha de amêndoas bem como a linhaça e misture bem. Aproveite este momento para adicionar os seus temperinhos favoritos. Por último, coloque as gemas, mexa até formar uma massa bem consistente. Cubra e leve para geladeira por 10 minutos.

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Desta forma, para modelar a massa de nhoque, coloque uma camada fina de farinha na superfície lisa, assim, pegue um pequeno pedaço da massa e enrole em tirinhas e corte em pedaços menores, como na foto acima.

Nesse meio tempo, coloque água em uma panela média e leve para ferver. Coloque cada nhoque na panela com cuidado, e assim que as bolinhas começarem a subir, retire com o auxílio de uma peneira ou escumadeira.

Prontinho, a massa de nhoque já está pronta para ser congelada, bem como para adicionar o recheio ou molho caprichado de sua preferência. Seja como for, bom apetite!

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