Bolinho de bacalhau com mandioca: perfeito acompanhamento para o final de semana

Bolinho de bacalhau com mandioca — De antemão, quem não gosta de um delicioso bolinho para acompanhar uma refeição ou mesmo para petiscar na hora do lanche ou com os amigos reunidos? Desta forma, o SaúdeLab vai te ensinar como preparar essa versão deliciosa, saudável e bem nutritiva.

Bolinho de bacalhau com mandioca

Sobretudo, o melhor desse preparo é que não precisa fritar, desse modo o preparo fica ainda mais saudável. Vale ressaltar que o bolinho de bacalhau não leve trigo: empanado na farinha low carb.

Outro ingrediente que faz toda a diferença na receita é a mandioca, é a responsável por dar o ponto ideal sem precisar adicionar a farinha branca, considera calórica. Além do bacalhau, o salgado também conta com alguns condimentos como o azeite de oliva, noz-moscada, salsinha, cebola, pimenta-do-reino, bem como um toque de alho-poró. Teste e comprove o resultado bem especial.

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Ingredientes da receita

Antes de tudo, confira os ingredientes do preparo fácil do bolinho de bacalhau com mandioca. Anote aí:

• 100 gramas bacalhau;
• 3 colheres de sopa mandioca amassada;
• 1 colher de sopa azeite de oliva;
• 1/2 cebola picada;
• 1 talo de alho-poró ralado;
• 1/2 colher de sopa salsinha picada;
• Noz-moscada a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Farinha de amêndoas para empanar;
• Água.

Passo a passo de como preparar o Bolinho de bacalhau com mandioca

Em primeiro lugar, cozinhe a mandioca em uma panela com água até que ela fique macia. Então, descasque e amasse até formar um purê. Desta forma, separe três colheres de sopa do purê, coloque em uma tigela e tempere com a noz-moscada. Reserve. Nesta hora coloque o forno para pré-aquecer 180 °C.

Logo depois, refogue o bacalhau já desossado e desfiado em uma frigideira com azeite de oliva. Junte a cebola, o alho-poró picadinhos conforme sua preferência, e adicione a pimenta-do-reino. Misture bem.

Assim, transfira o refogado de bacalhau para tigela do purê e mexa. Modele a massa no formato de bolinhos de bacalhau. Por fim, distribua os bolinhos em uma assadeira antiaderente e leve ao forno para assar por cerca de 15 minutos. Na metade do tempo, vire os bolinhos para o outro lado, desligue quando ficar levemente dourado. Prontinho, sirva com molho bem especial.

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