Quem nunca comeu uma comida que já tinha passado um pouco da validade? Seja uma bolacha velha, ou um suco encostado na geladeira, é normal consumir alimentos vencidos para não ter que descartá-los. Contudo, alguns alimentos podem ser bastante perigosos se consumidos nessas condições. Sob esse ponto de vista, venha com o SaúdeLab, descubra se o iogurte vencido faz mal, ou se ele pode ser consumido com segurança.
A princípio, a data de validade não é o único fator que influencia na qualidade de um alimento. Inclusive é muito comum uma comida estragar antes da validade, por causa de algum problema de armazenamento, por exemplo. Entretanto, isso não significa que não seja importante respeitar a data de validade. Afinal, ela existe por um motivo, e pode fazer a diferença na nossa saúde e segurança.
Por que a data de validade é importante?
De maneira geral, a validade de um alimento é determinada com base em testes laboratoriais. Os resultados costumam ser influenciados pelas características gerais do produto. Ou seja, os compostos, textura, embalagem, consistência e degradação são alguns dos fatores considerados ao estabelecer a data de validade de um determinado produto. Mas então qual é a importância da validade?
Bem, é a partir dela que podemos saber o período de tempo em que um produto consegue manter sua integridade e propriedades originais. No caso dos alimentos, isso é essencial para evitar o consumo de comidas de má qualidade, e o risco de possíveis contaminações. Alimentos naturais, por exemplo, tendem a estragar com maior facilidade, sendo então necessário ter noção de quando ele pode ficar impróprio para o consumo.
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Mas o iogurte vencido faz mal ou não?
Conforme fora dito, existem alimentos, como os naturais, que são mais perecíveis que outros. O iogurte pode servir como exemplo, dependendo de sua procedência. Com isso, até poderíamos dizer que iogurte vencido faz mal. Entretanto, a segurança dele para o consumo depende de outros fatores para além da validade. Em alguns casos, ele pode ser consumido em até uma semana após a data.
Sob esse ponto de vista, um iogurte vencido não faz mal se ele tiver sido bem refrigerado desde o momento da compra. Ademais, o ideal é que ele também não tenha sido aberto em nenhum momento antes do consumo. Fora isso, o único cuidado que resta é a atenção com o quanto ele está passando da validade. Se já faz um mês ou mais que ele venceu, então provavelmente não é uma boa ideia consumi-lo.
Dicas para reforçar a segurança no consumo do iogurte
Se mesmo seguindo todos esses cuidados você notar que o iogurte está com um odor ou aparência estranha, procure descartar o produto. Esse é um indicativo de que ele está estragado, e nesse caso comer o iogurte vencido faz mal de fato. Mas uma dica interessante para aproveitar o iogurte com segurança é usar ele em receitas ao invés de comê-lo sozinho. Dessa forma, o preparo da receita pode amenizar alguns problemas causados pelo vencimento.
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