Janta sem carne: 5 opções práticas, saudáveis e saborosas

Ao fim do dia, enfrentar o fogão para preparar uma refeição pode parecer uma tarefa árdua. Entretanto, já pensou na praticidade de uma janta sem carne, fácil e saudável?

Esta escolha não só pode beneficiar sua saúde, mas também tem um impacto positivo no meio ambiente.

Afinal, optar por refeições vegetarianas ou veganas para o jantar pode trazer uma série de benefícios tanto para o seu corpo quanto para o planeta.

Hoje, aqui no SaúdeLAB, vamos te ensinar 5 opções incríveis de janta sem carne que são práticas e cheias de sabor.

Por que escolher uma janta sem carne?

Escolher uma janta sem carne pode trazer diversos benefícios tanto para a saúde quanto para o meio ambiente. Afinal, reduzir o consumo de carne está associado a uma menor incidência de doenças cardiovasculares, diabetes e certos tipos de câncer.

Além disso, uma dieta baseada em vegetais proporciona uma ingestão mais elevada de fibras, vitaminas e minerais. Este são essenciais para o funcionamento adequado do organismo. E, esses nutrientes são fundamentais para a manutenção da saúde e do bem-estar.

Ao escolher refeições vegetarianas ou veganas, estamos reduzindo a demanda por produtos de origem animal e promovendo um uso mais sustentável dos recursos naturais. Isso ajuda a minimizar o impacto ambiental e a preservar os ecossistemas para as gerações futuras.

Portanto, confira agora 5 opções de janta sem carne que separamos para você aproveitar sem passar horas na cozinha.

Salada de grão-de-bico com abacate e tomate

Esta salada é rica em proteínas e vai trazer muita saciedade, veja o passo a passo.

Ingredientes da receita

• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 1 abacate maduro em cubos
• 2 xícaras de tomate cereja cortado ao meio
• 1/4 de cebola roxa fatiada
• 1/4 de xícara de coentro fresco picado
• Molho: suco de 1 limão, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo da salada de grão-de-bico com abacate e tomate

Primeiramente, cozinhe o grão-de-bico e deixe esfriar. Depois, em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, abacate, tomate, cebola e coentro.

Na sequência, em uma tigela pequena, misture os ingredientes do molho. Então, despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente. Sirva imediatamente ou refrigere antes de servir.

Sopa de legumes

A clássica sopa de legumes é uma opção prática e que pode ser preparada até para ser congelada e ter sempre à mão, veja só.

Ingredientes da receita

• 2 batatas médias, cortadas em cubos
• 2 cenouras, cortadas em rodelas
• 1 xícara de brócolis, em pedaços pequenos
• 1 tomate grande, picado
• 4 xícaras de caldo de legumes
• Sal, pimenta e temperos a gosto

Modo de preparo da sopa de legumes

Inicialmente, em uma panela grande, coloque o caldo de legumes para ferver. Na sequência, adicione as batatas e cenouras e cozinhe até ficarem macias.

Feito isso, acrescente o brócolis e o tomate e cozinhe por mais alguns minutos. Por fim, tempere a gosto e sirva quente.

Wrap de falafel com vegetais

Este é mais uma opção rica em proteínas que com um sabor irresistível, confira.

Ingredientes da receita

• Falafel pronto ou caseiro
• Wraps de sua preferência
• Vegetais variados (alface, tomate, pepino, cenoura, etc.)
• Molho de iogurte (iogurte natural, alho, suco de limão, sal)

Modo de preparo do wrap de falafel com vegetais

De início, prepare o falafel de acordo com as instruções da embalagem ou faça em casa. Depois, aqueça os wraps e espalhe uma porção de falafel no centro de cada um.

Então, adicione os vegetais cortados e regue com o molho de iogurte. Por fim, enrole os wraps e sirva imediatamente.

Janta sem carne com espaguete de abobrinha com molho pesto

Esse é um clássico que vai saciar e dar um sabor incrível ao seu jantar.

Ingredientes da receita

• 2 abobrinhas médias
• 1 xícara de folhas de manjericão fresco
• 1/4 de xícara de nozes
• 2 dentes de alho
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo do espaguete de abobrinha com molho pesto

Primeiramente, use um espiralizador para transformar as abobrinhas em espaguete. Então, em um processador de alimentos, misture o manjericão, nozes, alho, azeite, sal e pimenta até obter um molho pesto.

Por fim, misture o molho pesto com o espaguete de abobrinha e sirva imediatamente.

Risoto de cogumelos

Essa versão deliciosa, leve e rápida vai te surpreender, veja.

Ingredientes da receita

• 250g de cogumelos frescos (como champignon, shiitake, etc.)
• 1 xícara de arroz arbóreo
• 1 cebola pequena, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo parmesão ralado (opcional para veganos)

Modo de preparo do risoto de cogumelos

Antes de mais nada, em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios. Na sequência, adicione os cogumelos e cozinhe até dourarem.

Depois, acrescente o arroz e refogue por alguns minutos. E, se estiver usando, adicione o vinho branco e mexa até evaporar. Então, adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre até o arroz ficar macio e cremoso.

Por fim, tempere com sal e pimenta e sirva com queijo parmesão, se desejar.

Janta sem carne é possível e prático

Em conclusão, adotar uma janta sem carne não só traz benefícios significativos para a saúde, fornecendo nutrientes essenciais, como também contribui para a preservação do meio ambiente.

Aliás, essas receitas simples e deliciosas mostram como é fácil e prazeroso desfrutar de uma alimentação mais saudável e sustentável, sem comprometer o sabor ou a praticidade.

Desta forma, experimente incorporar essas opções em sua rotina alimentar e sinta os benefícios tanto para o seu bem-estar pessoal quanto para o planeta!

Por fim, leia mais:

• Saladas proteicas para o jantar: 4 opções incríveis
• Comida saudável para o jantar: saiba as melhores opções
• 5 vitaminas para substituir a janta sem passar fome
• 3 opções de jantar para quem sofre de gastrite: veja