Bolo fofinho de fubá delicioso e fácil de fazer

Quem resiste a um bolo fofinho de fubá quentinho, saudável e irresistível? Essa receita une o sabor tradicional com ingredientes nutritivos, garantindo um bolo macio, leve e cheio de benefícios para a saúde.

Perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde, ele é fácil de preparar e vai conquistar toda a família. Com um toque de fubá orgânico, adoçante natural e zero gordura ruim, esse bolo é a opção ideal para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer de comer bem.

Veja como preparar essa delícia aqui, no SaúdeLAB.

Bolo fofinho de fubá

O bolo fofinho de fubá é uma receita clássica da culinária brasileira, mas nesta versão, ele ganha um toque saudável e funcional. Feito com ingredientes selecionados, como fubá orgânico, ovos caipiras e leite vegetal, ele fica incrivelmente macio e saboroso, sem culpa!

Além disso, essa receita é livre de açúcar refinado e pode ser adaptada para dietas veganas e sem glúten.

Preparar esse bolo é simples e rápido: em apenas 40 minutos (sendo 15 de preparo e 25 de forno), você terá um bolo para 8 porções, com nível de dificuldade fácil, ideal para iniciantes na cozinha. A massa é versátil e pode receber incrementos como canela, raspas de limão ou até mesmo pedaços de frutas frescas.

Cada fatia de aproximadamente 60g contém cerca de 120 calorias, com 18g de carboidratos, 4g de proteínas e 3g de gorduras boas (provenientes de fontes como óleo de coco e ovos). Ou seja, além de delicioso, é uma opção equilibrada para quem busca energia sem exageros.

Ingredientes da receita

• 1 xícara (chá) de fubá orgânico
• ½ xícara (chá) de farinha de aveia ou farinha de arroz (para versão sem glúten)
• 2 ovos caipiras (ou 2 colheres de sopa de chia hidratada para versão vegana)
• ⅓ xícara (chá) de óleo de coco ou azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de leite vegetal (amêndoas, aveia ou coco)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Adoçante natural a gosto (xilitol, eritritol ou mel)
• Opcionais: canela, raspas de limão ou gotas de baunilha

Modo de preparo do bolo fofinho de fubá

Comece pré-aquecendo o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo e um pouco de fubá para evitar grudar. Em um bowl, misture o fubá, a farinha de aveia, o fermento e o sal, reservando. Em outro recipiente, bata os ovos levemente e adicione o óleo de coco, o leite vegetal e o adoçante, mexendo até homogeneizar.

Aos poucos, incorpore os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente até obter uma massa lisa e sem grumos. Se desejar, adicione canela ou raspas de limão para um aroma especial. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 25 minutos, ou até que um palito saia limpo.

Deixe o bolo esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva ainda morno com uma xícara de chá ou café para um lanche perfeito!

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Deixe seu bolo fofinho de fubá ainda mais saudável

Para turbinar ainda mais os benefícios do seu bolo fofinho de fubá, experimente substituir parte do fubá por farinha de amêndoas ou aveia em flocos finos, aumentando o teor de fibras e proteínas.

Adicionar sementes de chia ou linhaça à massa também enriquece o preparo com ômega-3, melhorando a saúde cardiovascular. Se preferir um toque extra de nutrientes, inclua pedaços de maçã ou banana para adoçar naturalmente e adicionar vitaminas.

Quer uma versão proteica? Misture whey protein sem sabor ou proteína vegetal em pó para quem busca mais saciedade. Para acompanhar, opte por geleia de frutas sem açúcar ou uma pasta de amendoim ou castanhas, que trazem gorduras boas e prolongam a energia.

Se desejar um bolo mais úmido, troque parte do leite vegetal por iogurte natural ou kefir, que também contribuem para a saúde intestinal.

Dicas extras

O bolo fofinho de fubá é perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde, pois fornece energia gradual sem picos de açúcar no sangue. Se consumido antes de atividades físicas, ajuda no desempenho devido aos carboidratos de digestão lenta do fubá e aveia.

Para conservar, guarde-o em um pote hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por 5 dias. Se preferir congelar, corte em fatias e envolva-as em papel-filme, durando até 1 mês sem perder a textura. Para reaquecer, basta alguns segundos no micro-ondas ou alguns minutos no forno tradicional.

Benefícios do bolo fofinho de fubá para a saúde

Esta receita é uma ótima opção para quem busca alimentação equilibrada, pois o fubá é rico em fibras, auxiliando na digestão e no controle glicêmico. O leite vegetal e o óleo de coco fornecem gorduras boas, essenciais para o cérebro e coração.

Já os ovos caipiras (ou chia, na versão vegana) garantem proteínas de alta qualidade, importantes para músculos e imunidade.

A farinha de aveia adiciona betaglucanas, que ajudam a reduzir o colesterol, enquanto a canela tem ação anti-inflamatória e termogênica. Combinados, esses ingredientes formam um bolo que nutre, sacia e previne deficiências nutricionais, sendo indicado para crianças, adultos e idosos.

O bolo fofinho de fubá é uma receita deliciosa, nutritiva e versátil, perfeita para quem deseja comer bem sem abrir mão do sabor. Com ingredientes simples e saudáveis, ele oferece energia, fibras e proteínas, sendo uma ótima opção para qualquer momento do dia. Experimente e surpreenda-se!

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*Esta receita alinha-se com as recomendações da OMS e ANVISA sobre o consumo de leguminosas, fibras e redução de alimentos ultraprocessados, promovendo uma alimentação mais saudável e sustentável.