Quem resiste a uma deliciosa empadinha de frango crocante por fora e cremosa por dentro? Essa versão saudável mantém todo o sabor irresistível do clássico, mas com ingredientes nutritivos e benéficos à saúde.

Perfeita para um lanche rápido, um jantar leve ou até mesmo para surpreender a família e os amigos, essa receita é prática, saborosa e vai conquistar seu paladar desde a primeira mordida.

Confira aqui, no SaúdeLAB, o passo a passo dessa delícia.

Empadinha de frango

A empadinha de frango saudável que vamos preparar leva uma massa integral crocante e um recheio cremoso, feito com frango desfiado, legumes e temperos naturais. A versão light não leva creme de leite ou farinha refinada, mas mantém o sabor incrível que todo mundo ama.

O preparo é simples e leva cerca de 40 minutos, rendendo 8 porções. O nível de dificuldade é fácil, ideal para quem está começando na cozinha ou busca uma opção prática no dia a dia.

Cada empadinha contém aproximadamente 180 kcal, com 15g de carboidratos, 12g de proteínas e 8g de gorduras boas, tornando-a uma opção equilibrada e nutritiva para qualquer hora do dia.

Ingredientes da receita

Massa:

1 xícara de farinha de aveia
½ xícara de farinha de amêndoas
1 ovo
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento em pó

Recheio:

1 peito de frango cozido e desfiado
½ cebola picada
1 dente de alho amassado
½ xícara de abobrinha ralada
½ xícara de cenoura ralada
1 colher de sopa de requeijão light (ou cream cheese light)
Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
½ xícara de água (ou caldo de frango caseiro)

Modo de preparo da empadinha de frango

Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha de aveia, a farinha de amêndoas, o fermento e o sal. Adicione o ovo e o azeite, misturando até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente um pouco de água. Reserve.
Prepare o recheio: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem. Adicione o frango desfiado, a abobrinha, a cenoura e tempere com sal e pimenta. Refogue por alguns minutos e acrescente o requeijão light e a água, mexendo até obter um creme consistente. Finalize com cheiro-verde.
Monte as empadinhas: Forre forminhas de empada com a massa, deixando uma camada fina no fundo e nas laterais. Coloque o recheio e cubra com um pouco mais de massa.
Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar. Sirva quente e aproveite!

Deixe sua empadinha de frango ainda mais saudável

Quer turbinar os nutrientes da sua empadinha de frango? Substitua parte da farinha de aveia por farinha de grão-de-bico, que aumenta o teor de proteínas e fibras.

Para um recheio ainda mais nutritivo, adicione espinafre picado ou brócolis, ricos em vitaminas e minerais. Se quiser uma versão low-carb, use massa de couve-flor no lugar da tradicional.

Quanto aos acompanhamentos, uma salada verde fresca ou legumes assados são ótimas opções para manter a refeição balanceada. Para quem busca um toque extra de sabor, finalize com ervas frescas, como manjericão ou salsinha, que também trazem benefícios antioxidantes.

Dicas extras

O melhor horário para consumir a empadinha de frango é no almoço ou lanche da tarde, pois fornece energia e proteínas sem pesar no estômago.

Se preparar com antecedência, ela pode ser conservada na geladeira por até 3 dias em um pote hermético. Para congelar, asse as empadinhas sem cobrir, espere esfriar e armazene em sacos próprios para freezer – assim, duram até 1 mês. Na hora de servir, basta aquecer no forno ou air fryer por alguns minutos para recuperar a crocância.

Benefícios da empadinha de frango para a saúde

Esta receita é uma ótima opção para quem busca alimentação saudável sem abrir mão do sabor. O frango é rico em proteínas magras, essenciais para músculos e imunidade.

A aveia e a farinha de amêndoas fornecem fibras e gorduras boas, que ajudam no controle do colesterol. Os legumes do recheio, como cenoura e abobrinha, são fontes de vitaminas A e C, importantes para pele e visão. Já o azeite de oliva contribui com antioxidantes e benefícios cardiovasculares.

Combinados, esses ingredientes formam uma refeição nutritiva, que sacia e equilibrada, ideal para crianças, adultos e até atletas.

A empadinha de frango saudável é a prova de que comida gostosa pode ser leve e nutritiva. Com ingredientes simples e muito sabor, essa receita é fácil de fazer, versátil e perfeita para qualquer ocasião. Experimente, adapte e aproveite sem culpa!

*Esta receita alinha-se com as recomendações da OMS e ANVISA sobre o consumo de leguminosas, fibras e redução de alimentos ultraprocessados, promovendo uma alimentação mais saudável e sustentável.

Empadinha de frango saudável, deliciosa e perfeita para o seu lanche