Empadinha de Grão de Bico com Frango: opção leve e deliciosa para qualquer hora do dia

Empadinha de grão de bico com frango – De antemão, os salgados e salgadinhos são opções de lanches muito saborosas. Entretanto, muitos deles são bastante calóricos ou pesados, e consequentemente fazem mal para saúde. Portanto, venha com o SaúdeLab e aprenda a fazer uma receita de empadinha de grão de bico com frango, que oferece diversos benefícios para a saúde e rende entre 6 a 7 unidades.

Empadinha de grão de bico com frango

A princípio, diferente da massa tradicional de empada, a massa feita a partir de grão de bico oferece diversos benefícios para a saúde. Dentre eles, é possível citar o controle dos níveis de colesterol, melhorias no sistema imune e trânsito do intestino, prevenção de doenças como a anemia, e manutenção da saúde muscular. Logo, essa receita é uma alternativa muito mais saudável que a empadinha convencional.

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Ingredientes necessários

• 4 xícaras de grão de bico cozido
• 400g de frango desfiado
• 4 colheres (sopa) de farinha de arroz
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de sal rosa
• Alho picado a gosto
• Pimentão picado a gosto
• Cebola picada a gosto
• Tomate picado a gosto

De maneira geral, o frango desfiado que irá rechear a empadinha pode ser preparado de acordo com seu gosto. Ou seja, apesar do alho, pimentão, cebola e tomate serem opções saborosas e saudáveis para temperar o frango, você pode utilizar outros ingredientes que sejam de sua preferência. Ademais, caso você vá usá-los, você também pode utilizar a quantidade que quiser.

Modo de preparo da empadinha de grão de bico com frango

1. Primeiramente, para deixar o recheio pronto, comece refogando a cebola e o alho em uma panela com azeite.
2. Em seguida, coloque o tomate e o pimentão, e mexa por alguns instantes.
3. Agora basta colocar o frango, mexer mais um pouco para cozinhar, e depois reservar o recheio.
4. Passando para o preparo da massa, comece colocando o grão de bico em um processador, e bata até gerar uma massa bem homogênea e consistente.
5. Feito isso, despeje o grão de bico processado em um recipiente, e adicione o sal rosa e azeite.
6. Vá misturando os ingredientes com as mãos, e adicionando a farinha de arroz aos poucos, até que a massa atinja o ponto de massa podre.
7. Com a massa no ponto e o recheio pronto, agora é preciso começar a montagem. Para isso, será necessário utilizar forminhas, para deixar a massa no formato da empadinha.
8. Comece forrando o fundo e as bordas das formas com a massa, e depois disso acrescente um pouco do recheio e cubra com mais massa para fechar a empadinha.
9. Depois de preparar todas as empadinhas, pincele elas com um pouco de azeite, e leve para o forno pré-aquecido à 200°C.
10. Por fim, depois de aproximadamente meia hora, você já pode retirar as empadinhas do forno e se servir.

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Como complementar o recheio?

Conforme fora dito, os temperos do recheio da empadinha podem variar de acordo com seu gosto. Contudo, ele também pode ser alterado de outras maneiras. Se quiser, você acrescentar um pouco de requeijão light no recheio, ou trocar a base de frango por outros ingredientes, como carne seca, palmito e similares.

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