Nutricionista explica: comer mais desses alimentos pode ajudar no controle do peso

Nos últimos anos, a discussão sobre a nossa alimentação ganhou uma nova perspectiva que une o cuidado com a pessoa e a preservação do planeta.

O consumo excessivo de produtos ultraprocessados tem contribuído para o aumento da obesidade e de problemas crônicos de saúde em todo o mundo.

Em contrapartida, estudos científicos mostram que dar protagonismo aos alimentos de origem vegetal pode contribuir para uma alimentação mais saudável e para o controle do peso.

A grande vantagem de seguir uma dieta focada em vegetais não significa necessariamente virar um vegetariano radical, mas sim priorizar alimentos naturais e minimamente processados.

Isso inclui o consumo generoso de grãos integrais, frutas, legumes, sementes, feijões e castanhas. Muitos desses alimentos têm menor densidade calórica e são ricos em nutrientes importantes, fibras e outros compostos benéficos para a saúde.

Como a alimentação à base de plantas pode ajudar no controle do peso

Quando adotamos esse estilo alimentar, o nosso corpo pode responder de maneira positiva em diferentes parâmetros metabólicos e na composição corporal.

A ciência atual indica que padrões alimentares ricos em vegetais podem ajudar a reduzir o índice de massa corporal (IMC) e favorecer a perda de peso, especialmente quando priorizam alimentos in natura ou minimamente processados.

Além disso, diferentemente de dietas muito restritivas, as opções baseadas em vegetais podem ajudar no controle do peso sem comprometer a massa muscular, desde que sejam adequadamente planejadas.

A preservação da massa muscular, porém, depende também de fatores como a quantidade adequada de proteínas e a prática de exercícios, especialmente o treinamento de força.

Os benefícios vão além do controle do peso

Os benefícios metabólicos vão muito além do controle do peso.

O aumento no consumo de fibras e de compostos antioxidantes presentes nos vegetais pode contribuir para um melhor controle da glicose no sangue e para um perfil mais favorável de colesterol, além de fazer parte de um padrão alimentar associado à saúde cardiovascular.

É como se o organismo funcionasse com um combustível mais eficiente, contribuindo para a redução do risco de doenças crônicas como o diabetes tipo 2.

Para colocar tudo isso em prática na sua rotina de forma simples, comece mudando o foco do seu prato principal nas principais refeições.

Aumente a porção de saladas coloridas, inclua feijões ou lentilhas mais vezes na semana e substitua os lanches industrializados por frutas frescas da estação ou por um punhado de castanhas.

Pequenas trocas diárias — como escolher uma fruta inteira em vez de um suco coado ou acrescentar sementes nas preparações — já ajudam a construir um hábito duradouro, saboroso e muito mais saudável para você e para o meio ambiente.

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