A nossa saúde está diretamente conectada à qualidade dos alimentos que escolhemos todos os dias. A ciência dos alimentos nos mostra que a verdadeira nutrição vai muito além de contar calorias: ela busca oferecer compostos bioativos, vitaminas e minerais que…
Nos últimos anos, a discussão sobre a nossa alimentação ganhou uma nova perspectiva que une o cuidado com a pessoa e a preservação do planeta. O consumo excessivo de produtos ultraprocessados tem contribuído para o aumento da obesidade e de…
Neste mês de agosto celebramos o Dia Internacional dos Povos Indígenas, uma data que convida à reflexão sobre a riqueza cultural, os conhecimentos ancestrais e a importância desses povos para a conservação da biodiversidade e da vida. Muito antes da…
Você já parou para pensar que algumas das frutas nativas brasileiras com maior potencial de interesse para a saúde podem estar justamente entre aquelas que raramente aparecem no supermercado? Enquanto mirtilo, cranberry e romã ganharam fama mundial por seus compostos…
Uma planta que muitas pessoas conhecem apenas pelo nome, ou por ouvir falar que “faz bem”, vem ganhando um lugar sério nas pesquisas sobre diabetes tipo 2. A Moringa oleifera, conhecida popularmente como moringa, tem sido estudada por reunir substâncias…
A saúde digestiva vai muito além da ausência de desconfortos como azia, gases ou constipação. Atualmente, sabe-se que o intestino exerce papel fundamental na imunidade, no metabolismo e na comunicação com o cérebro por meio do chamado eixo intestino-cérebro. Em…
Presente diariamente na mesa dos brasileiros, o alho reúne compostos bioativos capazes de beneficiar o coração, fortalecer o sistema imunológico e reduzir processos inflamatórios, segundo pesquisas recentes.
Quando pensamos em uma alimentação saudável, é comum que a atenção esteja voltada para frutas, verduras e proteínas. Há, porém, outro grupo de ingredientes que muitas vezes passa despercebido, mas pode fazer toda a diferença tanto no sabor quanto na…
