A serralha, pertencente ao gênero Sonchus, especialmente a espécie Sonchus oleraceus, é uma planta alimentícia não convencional (PANC) amplamente distribuída e tradicionalmente utilizada tanto na culinária quanto na medicina popular, sendo reconhecida pelo seu valor nutricional e funcional. Trata-se de…
Você já ouviu falar em PANC? A sigla significa Plantas Alimentícias Não Convencionais — espécies que fazem parte da nossa biodiversidade, mas que, por diferentes razões, acabaram ficando fora do cardápio do dia a dia. Muitas delas crescem facilmente em…
Celebrado em 14 de abril (embora também haja outras datas dedicadas à bebida ao longo do ano), o Dia Mundial do Café é uma oportunidade para valorizar não apenas o sabor, mas também os efeitos dessa bebida no organismo. O…
Com a chegada da Páscoa, é quase impossível não pensar em chocolate. Mais do que um símbolo afetivo e cultural, essa época do ano convida à reflexão, ao encontro em família — e, claro, ao prazer de comer algo que…
Nutricionista explica como os agrotóxicos podem afetar a saúde hormonal feminina e aponta caminhos mais saudáveis por meio da alimentação
Você já percebeu como a agitação ou a falta de concentração parecem aumentar após o consumo de certos alimentos? Para quem convive com o Transtorno do Espectro Autista (TEA), essa percepção pode gerar muitas dúvidas. A ciência tem mostrado que…
Você sabia que aquela flor colorida que enfeita muitos jardins brasileiros, especialmente no Sudeste do país, é muito mais do que apenas um “rostinho bonito”? Além de decorar os canteiros, ela também pode ir direto para o prato e ainda…
A palavra proteína tem origem no grego protos, que significa “o primeiro” ou “primordial”. Essa etimologia não é por acaso: as proteínas são peças fundamentais da vida, compostas por aminoácidos que atuam como precursores de hormônios, coenzimas e moléculas vitais…
