Arroz é carboidrato ou proteína? Saiba mais sobre os seus nutrientes

No Brasil, é quase impossível encontrar alguém que não coma arroz nas refeições. Ele é um alimento extremamente básico na nossa cultura, e faz toda a diferença no prato de inúmeras pessoas. Por isso é tão importante conhecer melhor ele do ponto de vista nutricional. Sendo assim, venha com o SaúdeLab, entenda se o arroz é carboidrato ou proteína, e saiba mais sobre os seus nutrientes.

Existe uma polêmica muito grande ao redor do arroz de se seus carboidratos. Por mais que ele seja muito popular e consumido pelo país, dizem que ele infelizmente é um problema para a nossa saúde por causa da grande quantidade desse nutriente. Mas antes que você pense em excluir o arroz da sua dieta, é bom compreender melhor essa questão de se o arroz é carboidrato ou proteína.

Importância das proteínas e problema dos carboidratos

A princípio, o efeito que as proteínas e carboidratos possuem na nossa saúde são bastante discrepantes. Começando pelas proteínas, elas exercem inúmeras funções importantes, visto que existem incontáveis tipos de proteínas. No caso, elas podem constituir a membrana das nossas células, transportar inúmeras substâncias, compor anticorpos e hormônios, dentre muitas outras atividades.

Essa mesma importância infelizmente não pode ser atribuída aos carboidratos. Eles possuem sim uma função no corpo, que é a de servir como uma das nossas fontes de energia. O problema é que quando em grandes quantidades, eles são bastante prejudiciais. Através deles, no glicemia pode se elevar ao ponto de causar a diabetes, ou prejudicar a mesma, e podemos sofrer com o ganho de peso.

Leia mais: Arroz é remoso? Saiba se tem problemas consumir na cicatrização

Mas o arroz é carboidrato ou proteína?

Tendo em mente que as proteínas são muito mais essenciais para o nosso organismo do que os carboidratos, questionar se o arroz é carboidrato ou proteína significa questionar o quão saudável ele é. Inclusive, por ser tão presente na alimentação das pessoas, a questão é muito mais importante do que parece. Dito isso, veja a seguir alguns valores nutricionais que 100g de arroz possuem:

• Proteínas: 2,5g
• Carboidratos: 26,5g
• Fibras: 1,6g
• Gorduras totais: 0,2g

Conhecendo esses valores, é possível perceber porque tantas pessoas falam que o arroz é problemático. A quantidade de carboidratos dele é aproximadamente 10 vezes maior que a de proteínas, e corresponde a cerca de um quarto das 100g de arroz. Logo, não há como negar que o arroz é uma fonte bem grande de carboidratos. Portanto o arroz é carboidrato.

Não há necessidade de excluir o arroz

Por fim, é importante salientar que dentro da nossa alimentação, pouco importa se o arroz é carboidrato ou proteína. Se o consumo dele for feito com moderação, e ele estiver dentro de uma dieta saudável, não com o que se preocupar. Obviamente que pessoas com diabetes, por exemplo, precisam tomar mais cuidado, mas ainda assim não precisa proibir o arroz de sua alimentação.

Uma das formas de garantir um consumo mais saudável do arroz é substituindo o arroz branco pelo integral. Ele possui uma maior quantidade de fibras, que ajudam a reduzir o impacto dos carboidratos na saúde. Dessa forma, você pode aproveitar com segurança os benefícios do arroz, como:

• Melhor controle dos níveis de colesterol
• Combate de problemas cardiovasculares
• Aumento da eficiência do sistema imune
• Melhor funcionamento intestinal

Leia mais: Feijão é carboidrato ou proteína? Conheça seus nutrientes especiais