Bolinho de arroz assado, sequinho e muito crocante: aprenda o segredo

Quer uma receita de bolinho de arroz crocante por fora, macio por dentro e cheio de nutrientes? Essa versão assada é a alternativa perfeita para quem busca um lanche saudável, prático e irresistível!

Feito com ingredientes simples e benéficos à saúde, esse bolinho é ideal para matar a fome sem culpa e ainda turbinar sua energia. Veja como preparar essa delícia aqui, no SaúdeLAB.

Bolinho de arroz crocante, nutritivo e fácil de fazer

Essa receita de bolinho de arroz leva um toque especial com ingredientes integrais e assados, garantindo menos óleo e mais sabor. Perfeito para lanches rápidos, acompanhamentos ou até como petisco em festas, essa versão é uma ótima maneira de reaproveitar o arroz do dia anterior sem desperdício.

O preparo é simples e leva apenas 30 minutos, rendendo 12 porções. O nível de dificuldade é fácil, ideal para iniciantes na cozinha. Além disso, a massa pode ser personalizada com ervas, especiarias e até vegetais picados para incrementar o sabor.

Cada bolinho contém aproximadamente 90 kcal, com 12g de carboidratos, 3g de proteínas e 2g de gorduras boas – uma combinação equilibrada para manter a saciedade e fornecer energia sem exageros.

Ingredientes da receita

• 2 xícaras de arroz integral cozido (pode ser o branco, mas o integral é mais nutritivo)
• 1 ovo (ou linhaça hidratada para versão vegana)
• 2 colheres de sopa de farinha de aveia (ou farinha integral)
• 1/4 de xícara de queijo cottage ou ricota light (opcional)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• Salsinha, cebolinha e orégano a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher de chá de fermento em pó (para deixar mais fofinho)

Modo de preparo do bolinho de arroz

Comece pré-aquecendo o forno a 180°C e untando uma forma com azeite ou forre com papel manteiga. Em uma tigela, misture o arroz já cozido com o ovo, a farinha de aveia e o queijo (se estiver usando). Reserve.

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente essa mistura à tigela com o arroz, junte as ervas, temperos e o fermento, misturando até obter uma massa homogênea.

Com as mãos levemente úmidas, modele bolinhas e coloque na forma, mantendo um espaço entre elas. Asse por 20-25 minutos ou até ficarem dourados. Sirva quente e aproveite!

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Deixe seu bolinho de arroz ainda mais saudável

Para turbinar os nutrientes do seu bolinho de arroz, experimente adicionar vegetais ralados, como cenoura, abobrinha ou espinafre, que aumentam as fibras e vitaminas sem alterar o sabor.

Outra dica é substituir parte do arroz por quinoa ou lentilha cozida, garantindo mais proteínas e minerais. Se quiser uma versão low-carb, use couve-flor ralada no lugar do arroz.

Para acompanhar, opte por um molho de iogurte natural com ervas ou um guacamole caseiro, que trazem gorduras boas e probióticos. Se preferir algo crocante, sirva com palitinhos de pepino ou cenoura. Essas combinações deixam o prato ainda mais nutritivo e saboroso!

Dicas extras

O bolinho de arroz assado é perfeito para o lanche da tarde ou como um pré-treino leve, pois fornece energia sem pesar no estômago. Se consumido no café da manhã, combine com ovos mexidos para um café balanceado.

Para conservar, guarde em um pote hermético na geladeira por até 3 dias ou congele por até 1 mês. Na hora de servir, basta aquecer no forno ou airfryer por alguns minutos para recuperar a crocância.

Benefícios do bolinho de arroz para a saúde

Essa receita é uma ótima fonte de carboidratos complexos (arroz integral), que fornecem energia gradual, e proteínas (ovo e queijo), importantes para a musculatura. O alho e a cebola têm ação anti-inflamatória, enquanto o azeite de oliva contribui com gorduras saudáveis para o coração.

A aveia e as fibras dos vegetais ajudam no funcionamento intestinal e no controle da glicemia, sendo uma ótima opção para diabéticos. Além disso, é uma receita versátil, podendo ser adaptada para dietas veganas, sem glúten ou low-carb, atendendo a diversos perfis de saúde.

O bolinho de arroz assado é uma opção prática, saudável e deliciosa para incluir no seu cardápio. Com ingredientes nutritivos e versáteis, ele pode ser adaptado conforme suas preferências, garantindo um lanche cheio de sabor e benefícios. Experimente e surpreenda-se!

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*Esta receita alinha-se com as recomendações da OMS e ANVISA sobre o consumo de leguminosas, fibras e redução de alimentos ultraprocessados, promovendo uma alimentação mais saudável e sustentável.