Bolo low carb: aprenda agora mesmo 2 receitas incríveis e fáceis para o lanche

Com certeza você já deixou de comer algo que gosta por conta da restrição alimentar. Na dieta low carb, essa restrição acontece com os carboidratos, principalmente os “ruins”, encontrados em pães, massas em geral e bolos. No entanto, sabia que você pode fazer um bom bolo low carb? Essa é a dica de hoje do Saúdelab.

Pois bem, existem inúmeras receitas adaptadas que você pode experimentar e inserir no seu cardápio para não ser preciso sair da dieta. Tendo isso em vista, o SaúdeLab separou 2 receitas incríveis de bolo low carb para você se deliciar, e de quebra, continuar aproveitando os benefícios da sua dieta. Confira!

Bolo low carb

Passar vontade não é o objetivo da dieta low carb, mas sim proporcionar melhorias ao seu corpo e bem estar, físico e mental. Além de te ajudar a alcançar os objetivos de se alimentar bem ou emagrecer, por exemplo.

Dessa forma, o bolo low carb é perfeito para te tirar da rotina alimentícia. Pode ser servido no lanche ou em seus eventos, como reuniões familiares, aniversários, festas de fim de ano e até em festas infantis, para a criança também se alimentar bem e consumir menos açúcar.

Portanto, veja como preparar essas receitas divinas, com baixo carboidrato e que vai te fazer ganhar muitos elogios, pode ter certeza! Além disso, o ponto mais importante: você vai comer algo que gosta sem causar prejuízos para a sua saúde. Então, vamos lá!

1. Bolo de chocolate low carb

Comecemos pelo mais queridinho da lista. O bolo de chocolate é muito famoso e desejado. Não à toa, pois a receita é mesmo de lamber os beiços! Porém, sabemos que a versão original é super calórica, não é mesmo? Mas com essa adaptação incrível da modalidade low carb, o bolo fica bem mais saudável.

Confira os ingredientes para o bolo:

• 1 xícara (100 gramas) de farinha de amêndoas;
• Adoçante xilitol 90 gramas  ou ½ xícara (se for usar o eritritol, são 130 gramas);
• 1 colher de sopa (20 gramas) de manteiga;
• Cacau em pó 60 gramas ou ½ xícara;
• Ovo (1 gema);
• Creme de leite 200 ml ou 1 xícara;
• 1 clara (batida em neve);
• 30 gramas de nozes ou oleaginosas picadas (opcional);
• Fermento químico 1 colher de chá;
• Essência de baunilha 1 colher de chá;
• 30 gramas de gotas de chocolate 70% ou mais cacau.

Para a cobertura, use:

• 50 gramas de chocolate 70% cacau;
• 100 ml  ou ½ xícara de creme de leite;
• 50 gramas ou¼ xícara de xilitol (se for usar eritritol, são 70 gramas);
• 20 gramas ou ¼ xícara de cacau em pó.

Para o preparo, siga as instruções. Comece pelo bolo:

• Junte todos os ingredientes da massa, exceto a clara em neve e o fermento, e misture bem;
• Em seguida, adicione a clara em neve e o fermento e misture até ter uma mistura homogênea;
• Despeje a mistura em uma forma antiaderente ou untada (você pode untá-la com manteiga ou óleo de coco com cacau em pó, por exemplo);
• Em seguida, leve ao forno pré aquecido em temperatura média (por volta de 180ºC ou 200ºC) por cerca de 40 minutos (ou até que esteja totalmente assado);
• Retire do forno e espere esfriar;
• Em seguida, desenforme e cubra.

Prepare a cobertura:

• Misture todos os ingredientes da cobertura em uma panela em fogo baixo;
• Espere reduzir um pouco e ficar mais consistente;
• Em seguida, cubra o bolo;
• Sirva.

Esta receita rende 12 poções e possui apenas 4 gramas de carboidrato por fatia!

2. Bolo formigueiro

Macio, fofo e super delicioso, o bolo formigueiro também é um sucesso. A versão low carb deixa ele ainda melhor, pois toda a família pode saboreá-lo, inclusive os diabéticos! Veja quais os ingredientes necessários:

• 100 gramas ou 1 xícara de farinha de amêndoas;
• 90 gramas ou ½ xícara de xilitol;
• Ovo 2 gemas;
• 2 claras (batidas em neve);
• 100 ml ou ½ xícara de creme de leite;
• 100 ml ou ½ xícara de leite de coco;
• Manteiga 15 gramas ou 1 colher de sopa;
• Fermento químico 1 colher de chá;
• Essência de baunilha 1 colher de chá;
• 70 gramas ou ½ xícara de coco ralado;
• 80 gramas ou ½ xícara de granulado low-carb ou chocolate 70% picado.

Veja os ingredientes para a cobertura:

• 50 gramas de  chocolate 70% cacau;
• 100 ml  ou ½ xícara de creme de leite;
• 50 gramas ou ¼ xícara de xilitol (se for usar eritritol, são 70 gramas);
• 20 gramas de¼ xícara de cacau em pó.

Siga o passo a passo para o modo de preparo:

• Comece misturando as gemas com o xilitol (ou eritritol) em um recipiente;
• Em seguida, bata a mistura com o auxílio de uma batedeira;
• Adicione a manteiga e bata novamente até formar uma mistura homogênea;
• Em seguida, adicione o leite de coco, a farinha low-carb e bata novamente;
• Junte a mistura obtida com as claras em neve e misture delicadamente;
• Em seguida, adicione o coco e o chocolate granulado 70% e o fermento em pó;
• Misture novamente até obter uma mistura homogênea.
• Depois, despeje a mistura em uma forma untada (e, de preferência, enfarinhada com farinha de coco ou coco ralado);
• Em seguida, leve ao forno pré aquecido em temperatura média por aproximadamente 35 minutos;
• Retire do forno e cubra.

Prepare o recheio do bolo low carb da seguinte forma:

• Misture os ingredientes (do recheio) em fogo baixo até que esteja em “ponto de brigadeiro”;
• Em seguida, coloque por cima do bolo, cobrindo-o totalmente;
• Sirva.

A receita rende 12 porções e cada fatia tem somente 7 gramas de carboidratos. Incrível, não é mesmo? Portanto, aposte no bolo low carb e bom apetite!