Canjica Caseira Saudável: veja receita deliciosa que nem parece fitness

A canjica é um prato típico das festas juninas, mas pode ser degustada o ano inteiro. Aliás, motivos para isso não faltam, pois além do seu sabor inigualável ela também é uma grande fonte de nutrientes! Por isso, inclui-la no cardápio durante o ano todo é uma ótima escolha tanto para o paladar quanto para a saúde. Veja hoje, no SaúdeLab, tudo o que ela tem a oferecer ao corpo e como preparar uma receita deliciosa de canjica caseira saudável, na versão vegana e cheia de nutrientes.

Conheça 4 benefícios da canjica

A canjica é o nome de uma sobremesa e, também, corresponde ao nome popularmente dado ao milho-branco. Ele é uma fonte de nutrientes e, por isso, traz vários benefícios à saúde.

1 – Fonte de fibras

O milho-branco é uma fonte natural de fibras. Elas são essenciais para o bom funcionamento do intestino, assim como para regular os níveis de açúcar no sangue. Por isso, a canjica é uma aliada da saúde intestinal e cardíaca, assim como para a prevenção e o controle da diabetes. Além disso, também causa sensação de saciedade, de modo que auxilia no emagrecimento.

2 – Fonte de vitaminas

Assim como é uma fonte de fibras, a canjica também é um alimento repleto de vitaminas do complexo B (B1, B2, B3, B5 e B6). Elas são essenciais para a formação de células vermelhas. Da mesma forma, também são importantes para o sistema nervoso e para que o organismo seja capaz de metabolizar proteínas.

3 – Canjica é fonte de proteínas

As proteínas são essenciais para o bom funcionamento do organismo, para o sistema imunológico e para o desenvolvimento dos músculos.

Elas podem ser obtidas tanto em alimentos de fonte animal quanto vegetal. Neste segundo caso, apostar na canjica é uma boa ideia, pois ela é uma fonte de proteínas.

4 – Fonte de ácido fólico

Ainda, saiba que o milho-branco é um produto que é rico em ácido fólico, substância essencial para a saúde cerebral e para a formação de células.

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Canjica Caseira Saudável

O milho-branco é uma fonte de nutrientes essenciais ao bom funcionamento do organismo. Todavia, a receita mais tradicional e típica de festas juninas é repleta de açúcares. Portanto, não é a ideal para incluir no dia a dia. Para incluir a canjica na dieta, então, o melhor é apostar em uma receita mais saudável e com ingredientes menos calórico, como é o caso da que separamos para você.

Ingredientes da receita

Para fazer essa receita de canjica você precisará de:

• 250 g de milho-branco;
• 300 ml de leite de coco;
• 3 cravos;
• 1 canela em pau;
• 3 colheres (sopa) de açúcar demerara ou mascavo;
• 50 g de coco ralado sem açúcar;
• 1 litro de água.

Modo de preparo da canjica caseira saudável

Primeiramente, cubra o milho com água em uma bacia e deixe-o descansar, para hidratar os grãos, por 6 a 8 horas. Após esse tempo, transfira os grãos para a panela de pressão. Então, acrescente à panela 1 litro de água, os cravos e o pau de canela, assim como o açúcar. Tampe e leve ao fogo, deixando cozinhar por 40 minutos na pressão.

Desligue, aguarde a pressão sair, abra a panela com cuidado e adicione o leite de coco. Adicione o coco ralado, retorne a panela ao fogo (sem tampa) e quando ficar cremoso desligue e sirva a canjica.

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TRIPTOFANO: o que é, para que serve e onde encontrar

Este aminoácido desempenha diversas funções cruciais para o bom funcionamento do nosso organismo. Dentre eles, podemos destacar:

• Ajuda na construção e manutenção da massa muscular;
• Participa do processo de produção de melatonina (hormônio do sono) e serotonina (neurotransmissor importante para a regulação do humor e bem-estar);
• Auxilia no controle do apetite;
• Contribui para a boa memorização.