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Caroço de jaca cozido: conheça seus benefícios e como prepará-lo
Feito porNicholas Palmeira de Almeida
Já experimentou o caroço de jaca cozido? À primeira vista, a jaca não é uma fruta muito atrativa. Ela possui uma casca espinhosa e dura, e sua polpa é repleta de sementes. Entretanto, além de saborosa, ele também é extremamente nutritiva.
E parte de suas propriedades estão presentes no seus caroços. Sob esse ponto de vista, venha com o SaúdeLab, veja os benefícios e como preparar o caroço de jaca cozido, e saiba se ele engorda.
Parece estranho pensar que as sementes ou caroços de uma fruta podem ser consumidos normalmente, tal como a sua polpa. Mas por incrível que pareça, as sementes são estruturas tão nutritivas quanto o restante da fruta.
Afinal é a partir dela que a planta e os frutos se desenvolvem. Logo ela carrega boa parte dos compostos e nutrientes presentes na composição geral do fruto.
Principais benefícios do caroço de jaca cozido
Primeiramente, só podemos conhecer os benefícios da semente da jaca se antes analisarmos um pouco de sua composição nutricional. No caso, ela é fonte de uma grande variedade de minerais, dentre os quais os mais notáveis são o ferro e o potássio.
Enquanto o ferro é indispensável para a constituição do sangue e prevenção da anemia, o potássio é necessário para o bom funcionamento dos músculos e na regulação dos líquidos do corpo.
Outros compostos importantes do caroço de jaca cozido são os seus taninos e fibras. Ambos estão relacionados à benefícios para o sistema digestivo. Em conjunto, eles combatem a diarreia ao promover um melhor trânsito e saúde do intestino.
Porém eles também são ótimos para melhorar a digestão de alimentos como um todo.
Por fim, também precisamos reconhecer a presença de compostos carotenoides e compostos fenólicos no caroço de jaca cozido. Eles são expressivos tanto em variedade quanto em quantidade. Isso garante com que o caroço consiga exercer fortes efeitos anti-inflamatório e antioxidante.
Passo a passo de como cozinhar o caroço em casa
- Primeiramente, logo depois de abrir a jaca, comece removendo os caroços uma por uma.
- Feito isso, limpe eles levemente para retirar a polpa ao seu redor. Se quiser, pode deixar eles de molho na água.
- Em uma panela de pressão, acrescente os caroços e água suficiente para cobrir bem elas.
- Juntamente com a água, coloque também um pouco de sal, na quantidade que for de sua preferência.
- Agora feche bem a panela, leve ela para o fogo alto e espere ela ficar pressurizada.
- Assim que a panela pegar pressão, comece a contar 20 minutos para o cozimento.
- Enfim, passado o tempo, espere pela retirada da pressão da panela para descascar e consumir os caroços.
É verdade que o caroço de jaca cozido engorda, ou não passa de um mito?
Conhecendo melhor os benefícios e modo de preparo do caroço de jaca cozido, é bom aprender sobre o seu modo de consumo. Quem já está acostumado a usar ele em receitas diz que o caroço engorda.
Entretanto, na prática, isso só costuma acontecer quando em excesso. Basicamente não existem contraindicações para o consumo do caroço de jaca. Basta ter moderação e aliar o consumo dele com outros pratos, como carnes no geral.
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