Como congelar mandioquinha crua? Veja o passo a passo para evitar o desperdício

O sabor da mandioquinha é inconfundível. No entanto, o preço evita que compremos com tanta frequência como os demais tubérculos. Assim, quando surge uma promoção, ficamos na dúvida se podemos comprar mais para congelar. Pois, saiba que é possível sim. Hoje, aqui no SaúdeLAB vamos ensinar como congelar mandioquinha crua para durar muito mais tempo.

Aliás, congelar mandioquinha crua é uma ótima maneira de prolongar a vida útil desse tubérculo delicioso e versátil. Ademais, ao promover o congelamento, você pode garantir que terá esse ingrediente sempre à mão, facilitando a preparação de diversas receitas. Desta forma, vamos ensinar o passo a passo de como congelar mandioquinha crua, para que você possa aproveitar ao máximo esse alimento rico em nutrientes.

Por que congelar mandioquinha crua?

Congelar mandioquinha crua traz diversas vantagens. Pois, além de preservar a mandioquinha por um longo período, o congelamento ajuda a manter seu sabor e textura. Ademais, quando você congela a mandioquinha crua, preserva-se a maior parte dos nutrientes, tornando-a uma ótima opção para incluir em sua dieta mesmo fora da safra.

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Passo a passo para congelar mandioquinha crua

Agora vamos te ensinar um passo a passo eficaz para que você consiga congelar a mandioquinha de maneira correta e eficiente. confira:

• Escolha mandioquinhas frescas: Opte por mandioquinhas firmes, sem machucados ou manchas escuras. Aliás, prefira os tubérculos menores, pois eles tendem a ser mais tenros e saborosos.
• Lave e descasque: Lave bem as mandioquinhas em água corrente para remover qualquer sujeira. Em seguida, descasque-as com um descascador de legumes.
• Corte em pedaços: Corte as mandioquinhas em pedaços pequenos e uniformes. Você pode optar por fatiá-las em rodelas ou cortá-las em cubos, dependendo de suas preferências e das receitas que planeja preparar posteriormente.
• Branqueamento: O branqueamento é um processo importante para preservar a cor e a textura da mandioquinha. Inicialmente, leve uma panela com água ao fogo e, quando estiver fervendo, mergulhe os pedaços de mandioquinha por cerca de 3 a 4 minutos. Em seguida, retire-os com uma escumadeira e coloque-os em um recipiente com água gelada para interromper o cozimento.
• Escorra e seque: Após o branqueamento, escorra bem a água dos pedaços de mandioquinha. Use uma toalha de papel ou um pano limpo para secá-los cuidadosamente.
• Embalagem para congelamento: Coloque os pedaços de mandioquinha em sacos plásticos próprios para congelamento ou em recipientes herméticos. Certifique-se de remover todo o ar dos sacos plásticos antes de selá-los. Anote a data de congelamento nos recipientes para facilitar o controle.
• Congelamento: Coloque as embalagens com os pedaços de mandioquinha no congelador, ajustando a temperatura para a configuração mais fria. Certifique-se de que os pedaços estejam dispostos em uma única camada para que congelem de maneira uniforme.

Dicas para descongelar e usar a mandioquinha congelada

Quando chegar o momento de utilizar a mandioquinha congelada, é importante seguir algumas dicas para garantir o melhor resultado:

• Descongelamento adequado: Para descongelar a mandioquinha, transfira-a do congelador para a geladeira e deixe-a descongelar lentamente durante algumas horas ou durante a noite. Evite descongelar a mandioquinha em temperatura ambiente, pois isso pode levar ao crescimento de bactérias.
• Utilização em receitas: A mandioquinha congelada pode ser utilizada em diversas receitas. Ela pode ser adicionada diretamente em sopas, ensopados, purês, assados, tortas e muito mais. Lembre-se de ajustar o tempo de cozimento, pois a mandioquinha congelada pode levar um pouco mais de tempo para cozinhar do que a mandioquinha fresca.
• Armazenamento adequado: Se por algum motivo você não utilizar toda a mandioquinha congelada de uma vez, é possível armazenar os pedaços restantes. Coloque-os em um saco plástico bem vedado ou em um recipiente hermético e retorne ao congelador imediatamente. Dessa forma, você poderá aproveitá-los em uma próxima ocasião.

Benefícios da mandioquinha

Além da praticidade de congelar a mandioquinha crua, vale ressaltar os benefícios nutricionais desse tubérculo. A mandioquinha, também conhecida como batata-baroa, é uma excelente fonte de energia, fibras, vitaminas e minerais. Ela é rica em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico, e possui vitaminas do complexo B, importantes para o funcionamento do sistema nervoso.

O tubérculo também é uma fonte de carboidratos complexos de baixo índice glicêmico, o que significa que sua digestão é mais lenta, promovendo maior saciedade e controle dos níveis de açúcar no sangue.

Além disso, a mandioquinha contém minerais como potássio, magnésio e ferro, que são essenciais para o bom funcionamento do organismo.

Congelar mandioquinha crua é uma maneira prática de prolongar sua vida útil, garantindo que você tenha esse tubérculo nutritivo sempre disponível em sua despensa. Seguindo o passo a passo apresentado neste artigo, você poderá congelar a mandioquinha de forma correta e utilizá-la em diversas receitas posteriormente. Aproveite os benefícios nutricionais da mandioquinha e desfrute de suas propriedades saudáveis em suas preparações culinárias.

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