Coquetel vegano: 03 opções simples para fazer em casa

Coquetel vegano – De antemão, se você for vegano, ou esteja preparando uma recepção para amigos veganos. Confira essas 3 receitas deliciosas que o SaúdeLab vai te ensinar a preparar para surpreender os seus convidados. Receitas simples sem adição de produtos de origem animal.

Coquetel vegano

Sobretudo, essas versões de receitas vão entrar para o cardápio saudável. Podendo comer em qualquer refeição e uma ótima opção para quem deseja se livrar de alimentos lácteos, mas tem dificuldade em substituir. Portanto, confira as melhores versões que separamos para você hoje.

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1. Tomate cereja confit

Receita de tomate confit. Você pode utilizá-la como acompanhamento, pastinha, comer com massas, bem como incrementar a salada: as opções são variadas!

Ingredientes:

• 500 gramas tomate-cereja;
• 1/3 xícara azeite de oliva;
• 2 dentes de alho;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Tomilho fresco a gosto;
• 1 colher de chá sal.

Modo de preparo: Antes de tudo, coloque o forno para pré-aquecer a 180 °C por cerca de 10 minutos. O processo é bem simples. Após higienizar os tomates, transfira para uma assadeira, adicione azeite, a pimenta-do-reino a gosto, bem como o sal e o tomilho.

Desta forma, leve para o forno por cerca de 1 hora ou até o tomate reduzir. Por fim, adicione o preparo para um pote de vidro, previamente esterilizado. Como também o alho picadinho, e um raminho de tomilho. Finalize com o azeite até que fiquem cobertos.

Dica para melhor conservação: preencha o vidro com azeite, cobrindo os tomates para melhor conservação. Conforme vai usando, vai completando.

2. Bolinho de ervilha e milho

Receita vai dar o que falar, além da praticidade o sabor é perfeito. Experimente preparar um molho picante para acompanhar. Veja o passo a passo bem fácil:

Ingredientes:

• 1 1/2 xícaras de milho;
• 1/2 xícara de ervilha;
• 4 colher de sopa de farinha de arroz integral;
• 1 cebola pequena;
• 3 colher de sopa de salsinha picada;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 colher de sopa de linhaça;
• 1 colher chá fermento em pó;
• Sal.

Modo de preparo: a princípio, comece triturando a linhaça no liquidificador. Transfira para o copo e adicione 2 colheres de sopa de água, reserve.

Assim, pré-aqueça o forno a 180 °C por cerca de 10 minutos. Agora, leve o milho e a ervilha para o liquidificador sem a água. Adicione a cebola, sal, salsinha e metade do azeite até virar uma massa, mas com alguns pedaços inteiros.

Por último, adicione o restante dos ingredientes com a exceção do azeite e misture bem. Nesse meio tempo, unte uma forma com o azeite e faça bolinhas pequenas com a massa. Asse por cerca de 30 minutos ou até ficar levemente dourado, vire na metade do tempo.

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3. Coquetel vegano; Homus de grão-de-bico

Deliciosa receita de homus para saborear como entrada, perfeita com torradas, salada ou mesmo pães. É incrível seu sabor e sua versatilidade, podendo comer em qualquer refeição!

Ingredientes:

• 2 xícaras de grão-de-bico cozido;
• 3 conchas água do cozimento do grão-de-bico;
• 2 dente alho;
• 2 colher de sopa de tahine (pasta de gergelim)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• 1 1/2 limão;
• 2 colheres de chá de sal.

Modo de preparo: Sobretudo, deixe o grão-de-bico de molho por pelo menos 12 h, e cozinhe com água nova por cerca de 20 minutos ou até que fique al dente. Dica: deixe o grão de molho na noite anterior o preparo. Peneire o grão e reserve água.

Então, no liquidificador coloque o grão-de-bico com os demais ingredientes, inclusive a água reservada anteriormente. Bata, até que fique uma mistura consistente.  Transfira para um refratário que sera servido, finalize com um fio de azeite e ervas finas de sua preferência.

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