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Dieta anti-inflamatória: como funciona e sugestão de cardápio
Feito porDaniela Marinho
Optar por uma dieta é sempre interessante para a saúde, sobretudo quando ela é indicada e acompanhada pelo médico ou nutricionista. Nesse contexto, a dieta anti-inflamatória é um plano de alimentação saudável e indicado para todas as pessoas, exceto em alguns casos bastante específicos.
Assim sendo, o SaúdeLab preparou esse artigo com tudo que você precisa saber sobre o assunto.
Caso você nunca tenha ouvido falar sobre essa dieta, tiraremos todas as suas dúvidas.
No entanto, já podemos antecipar que ela é benéfica para sua saúde, garante resultados e te ajuda a manter um estilo de vida mais equilibrado.
O que é a dieta anti-inflamatória
Como o próprio nome sugere, a dieta anti-inflamatória consiste em incluir alimentos que diminuem e ajudam a prevenir a inflamação no corpo.
Essa infamação é um processo natural do organismo, uma vez que se trata de uma resposta imune do corpo que entra em ação para ajudá-lo a se curar e protegê-lo de mais lesões, como inchaço, dor, tosse, febre e outros.
O problema é quando essa resposta imunológica permanece prolongada por muito tempo ou não acontece da forma como deveria. Nesse caso, diversos problemas podem suceder, como diabetes tipo 2, obesidade, doenças cardíacas, psoríase, doenças inflamatórias intestinais e até mesmo câncer.
Como prevenção é importante ter hábitos saudáveis e, principalmente, um cardápio estratégico, evitando, então, o consumo excessivo de alimentos processados açúcar, gordura saturada, carne vermelha processada e frituras.
Assim sendo, uma dieta anti-inflamatória vai conter alimentos que possuem substâncias que vão desinflamar o organismo e o corpo. Um prato perfeito que corrobora com esse plano alimentar deve ter, obrigatoriamente, vegetais crucíferos (couve-flor, brócolis, repolho), fruta, grãos integrais, peixe, nozes e azeite.
O que deve e o que não deve ter na dieta anti-inflamatória
Alimentos ricos em antioxidantes e fitoquímicos, como as frutas e vegetais ajudam a diminuir a inflamação do corpo.
Além desses micronutrientes, os ácidos graxos ômega 3, encontrados em sardinha, atum e salmão, bem como as gorduras monoinsaturadas, encontradas no azeite e ervas e especiarias, como gengibre, açafrão e chá verde também são essenciais no processo de desinflamação.
Em contrapartida, há alimentos que devem ser evitados ou até mesmo excluídos se você quer ingressar na dieta anti-inflamatória.
Os principais são:
- alimentos excessivamente processados,
- carboidratos refinados (pão branco, arroz branco, farinha branca e açúcar),
- carnes vermelhas e processadas, como salame, cachorro-quente, presunto e salsichas,
- as gordura trans, os óleos de sementes refinados, como soja, milho, girassol e
- os laticínios (nem todos são maléficos, por isso prefira kefir e/ou iogurte).
A dieta anti-inflamatória realmente funciona?
De acordo com os estudos, de fato há alimentos que têm efeito anti-inflamatório.
Desse modo, pesquisas mostram que pessoas que consomem diariamente os alimentos certos e que fazem boas substituições, como trocar o carboidrato simples pelo complexo – optar pelo arroz integral ao invés do arroz branco, por exemplo, conseguem controlar melhor as doenças crônicas e até mesmo evitar uma morte precoce.
Em suma, independente do motivo pelo qual se escolha a dieta anti-inflamatória e seu resultado, ela é saudável e equilibrada.
Sugestão de cardápio semanal anti-inflamatório
Cardápio para Dieta Anti-inflamatória
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