Manteiga ou margarina: qual é a mais saudável? Aprenda como escolher a melhor

Se você tem o hábito de cozinhar, mesmo que raramente, você sabe que a manteiga e margarina são ingredientes que utilizamos bastante. Contudo, existe uma dúvida quanto a qualidade delas, e sobre qual é a melhor opção. Venha com o SaúdeLab, conheça melhor a manteiga e margarina, e descubra qual é a mais saudável.

As pessoas costumam dividir muito as opiniões quando comparam a manteiga e margarina. Entretanto, existem diversos aspectos de suas composições que precisam ser analisados e discutidos para decidirmos qual a melhor alternativa. No caso, devemos priorizar a que possui mais nutrientes saudáveis e aquela que menos agride a nossa saúde.

Principais características da manteiga e margarina

Uma das diferenças mais cruciais entre a manteiga e margarina é a sua forma de produção. Enquanto a manteiga é produzida a partir do leite, com suas gorduras e nata, e a margarina é feita com óleo vegetal esterificado e hidrogenado, somado a inúmeros outros ingredientes. Apenas com base nisso, já é possível estabelecer algumas vantagens de cada uma.

Por ser feita basicamente de leite e gorduras, a manteiga oferece ácidos graxos de boa qualidade, os quais são utilizados pelo organismo para diversas finalidades importantes. Já a margarina, por possuir um processo de fabricação completamente diferente e muito mais artificial, não oferece o mesmo tipo de gordura que a manteiga, o que pode ser interpretado como uma vantagem, e acaba sendo mais barata e duradoura.

Principais desvantagens dos produtos

Por incrível que pareça, o principal problema da manteiga não é a sua gordura. Além de ter uma durabilidade menor, ela também possui uma grande quantidade de lactose. A gordura da manteiga não é necessariamente um problema, visto que, se consumida em quantidades moderadas, os ácidos graxos e colesterol fornecidos podem desempenhar papéis benéficos no nosso organismo.

Por outro lado, a margarina possui uma produção muito artificial, contando com a adição de inúmeros produtos sintéticos para clarificar, saborizar e conservar produto. Ademais, a base dela também possui grandes níveis de gordura trans, a qual é de fato prejudicial, e ômega 6, em uma quantidade que confere uma ação inflamatória a esse componente.

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Por fim, qual é a melhor opção entre manteiga e margarina?

Tendo em mente as vantagens e desvantagens de cada produto, fica claro que a manteiga é a melhor opção. Por mais que a margarina seja um produto mais acessível e com maior durabilidade, sua composição é extremamente prejudicial para nossa saúde. Ou seja, a manteiga acaba sendo a alternativa mais saudável.

Qual é o melhor tipo de manteiga?

As opções de manteiga também são variadas, havendo algumas que são melhores que as outras. No caso, existem algumas que são misturadas com margarina, sendo necessário evitá-las. Também há algumas linhas que não possuem lactose ou sal, sendo ideais para quem quer evitar esses componentes.

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