Os nutrientes do cuscuz fazem desse alimento uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável e nutritiva. Rico em carboidratos, fibras, proteínas, vitaminas e minerais, o cuscuz é uma escolha versátil para o café da manhã, almoço ou jantar.

Feito, na maioria das vezes, de milho, ele fornece energia, auxilia na digestão e promove a saúde geral do corpo. Além disso, sua facilidade de preparo e sabor suave têm conquistado cada vez mais pessoas, que o utilizam em várias receitas.

A seguir, aqui no SaúdeLAB, você vai entender detalhadamente os nutrientes do cuscuz e como aproveitá-los ao máximo.

O que é o cuscuz e por que tem conquistado tantas pessoas?

O cuscuz é um prato originário da África e muito popular no Brasil, especialmente no Nordeste. Pode ser feito a partir de diferentes grãos, sendo o mais comum no Brasil o cuscuz de milho.

Ele conquistou muitos adeptos por ser fácil de preparar, versátil e econômico. Além disso, o cuscuz é um alimento leve, ideal para quem busca refeições rápidas e saudáveis.

Esse prato simples pode ser combinado com uma variedade de ingredientes, como ovos, queijos, vegetais ou carnes, o que aumenta ainda mais seu apelo. Além do sabor, o cuscuz é uma excelente fonte de energia, fornecendo nutrientes essenciais ao organismo, o que o torna uma opção excelente para incluir em uma dieta balanceada.

Portanto, conhecer os nutrientes do cuscuz vai fazer você querer degustá-lo ainda mais.

Nutrientes do cuscuz

Conheça agora quais os principais nutrientes do cuscuz de acordo com a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (USP-2011):

Carboidratos

O principal macronutriente do cuscuz é o carboidrato, que fornece energia rápida para o corpo. Isso é ideal para quem precisa de um alimento que sustente, principalmente em momentos de grande atividade física ou mental.

Os carboidratos também ajudam no bom funcionamento do cérebro e dos músculos, tornando o cuscuz uma excelente opção pré-treino ou para o café da manhã. Em um total de 100 g de cuscuz encontramos 73,1 gramas de carboidratos.

Fibras

O cuscuz é uma boa fonte de fibras, especialmente se for feito com milho integral. As fibras ajudam a regular o trânsito intestinal, prevenindo a constipação. Em um total de 100 gramas podemos encontrar 7,1 g de fibras.

Além disso, são importantes para o controle do colesterol e podem auxiliar na manutenção de níveis saudáveis de glicose no sangue, o que contribui para a prevenção de doenças como o diabetes tipo 2.

Proteínas

Embora o cuscuz não seja um alimento altamente proteico, ele contém uma quantidade moderada de proteínas, essenciais para a regeneração muscular e a construção de tecidos. Para quem deseja aumentar a ingestão de proteínas, o cuscuz pode ser complementado com ovos, queijos ou carnes magras, tornando a refeição mais completa.

No total de nutrientes do cuscuz, encontramos 6,3 gramas de proteínas em 100 gramas de cuscuz.

Vitaminas

Entre as vitaminas presentes no cuscuz, destacam-se:

Vitamina A: Importante para a saúde ocular, imunidade e regeneração celular. (Vitamina A: 2 µg)
Vitaminas do complexo B (B1, B2, B3): Essenciais para o metabolismo energético, essas vitaminas auxiliam na transformação dos carboidratos em energia e promovem o bom funcionamento do sistema nervoso. (Vitamina B1 (Tiamina): 0,05 mg / Vitamina B2 (Riboflavina): 0,07 mg / Vitamina B3 (Niacina): 1,7 mg)

Minerais

O alimento também é rico em minerais, confira estes nutrientes do cuscuz:

Ferro: Fundamental para a produção de hemoglobina, que transporta oxigênio no sangue. O consumo adequado de ferro previne a anemia (Ferro: 0,3 mg).
Magnésio: Importante para a saúde muscular e função nervosa, o magnésio também atua na regulação do ritmo cardíaco (Magnésio: 20 mg).
Cálcio: Essencial para a saúde dos ossos e dentes, o cálcio também auxilia na contração muscular e na coagulação sanguínea (Cálcio: 12 mg).

Como consumir o cuscuz para garantir todos os seus benefícios

Para garantir todos os benefícios nutricionais do cuscuz, é importante prepará-lo com ingredientes saudáveis e variados. O cuscuz pode ser combinado com alimentos ricos em proteínas, como ovos, carnes magras ou queijos, o que torna a refeição mais completa.

Adicionar vegetais como espinafre, cenoura ou brócolis pode aumentar a quantidade de fibras e vitaminas na refeição, além de melhorar o sabor.

Outra dica é utilizar o cuscuz de milho integral ou optar por versões integrais de trigo, que são mais ricas em nutrientes e fibras do que suas versões refinadas. O preparo é rápido e pode ser feito no vapor, evitando o uso excessivo de óleos ou manteiga, para manter o valor nutricional elevado.

Benefícios do cuscuz com leite

Uma combinação tradicional em algumas regiões do Brasil é o cuscuz com leite. Além de ser saborosa, essa receita traz uma série de benefícios nutricionais. O leite é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade e cálcio, o que complementa os nutrientes do cuscuz e ajuda a fortalecer ossos e dentes.

Ao combinar cuscuz com leite, você aumenta a quantidade de proteínas da refeição, o que é benéfico para quem busca ganhar massa muscular ou simplesmente manter uma alimentação equilibrada.

Além disso, o cálcio do leite contribui para a saúde óssea, enquanto as proteínas auxiliam na saciedade, mantendo você nutrido por mais tempo.

O cuscuz é um alimento simples, versátil e repleto de nutrientes. Com carboidratos que fornecem energia, fibras que promovem a saúde digestiva, proteínas que ajudam na recuperação muscular e uma boa dose de vitaminas e minerais, ele pode ser uma excelente adição à sua dieta.

Além disso, suas várias formas de preparo — incluindo a combinação com leite — permitem que você aproveite todos os seus benefícios de maneira deliciosa e saudável. Incluir o cuscuz em sua rotina alimentar é uma forma prática de garantir uma refeição nutritiva e saborosa.

Depois, leia também:

Nutrientes do cuscuz: Veja os benefícios e como incluir na sua dieta

O que é o cuscuz e por que tem conquistado tantas pessoas?