Pequi no pós-treino? Veja por que essa PANC merece atenção

No universo do esporte de alto rendimento e da atividade física regular, a busca por estratégias avançadas para favorecer a recuperação muscular e modular o estresse oxidativo é constante.

Embora o mercado conte com recursos de suplementação consolidados há anos, a medicina esportiva moderna também considera alternativas inovadoras e sustentáveis, destacando o papel funcional das Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC).

As PANC podem ser fontes importantes de vitaminas, minerais, proteínas vegetais e compostos bioativos, além de apresentarem propriedades antioxidantes que podem contribuir para a proteção celular.

Como o exercício físico intenso aumenta o estresse oxidativo, o consumo de alimentos ricos em compostos bioativos pode contribuir para o equilíbrio dessas respostas no organismo.

Um exemplo é a inclusão da polpa de pequi na rotina alimentar de atletas e praticantes de exercício físico intenso. Devido à presença de compostos com potencial antioxidante e anti-inflamatório, o fruto pode contribuir para uma alimentação voltada à recuperação muscular no período pós-treino.

Na perspectiva da técnica dietética, a polpa de pequi pode ser incorporada em preparações culinárias como arroz, caldos ou molhos para massas integrais.

O cuidado técnico reside em evitar o cozimento prolongado em temperaturas excessivamente elevadas, preservando, na medida do possível, os carotenoides e compostos fenólicos presentes no fruto.

PANC na recuperação muscular: aplicação prática no dia a dia

Uma forma de incluir o pequi na alimentação pós-treino é preparar um molho cremoso para acompanhar frango grelhado ou peixe.

Molho cremoso de inhame com pequi

Ingredientes

• 1 inhame médio cozido
• 2 colheres de sopa de polpa de pequi
• ½ xícara de água
• ½ colher de chá de cúrcuma
• Uma pitada de pimenta-do-reino
• Sal a gosto

Modo de preparo

Bata o inhame cozido, a polpa de pequi, a cúrcuma e a pimenta-do-reino no liquidificador, acrescentando a água aos poucos até obter um molho cremoso e homogêneo.

Ajuste o sal e a consistência conforme necessário. Aqueça rapidamente em fogo baixo e sirva sobre frango grelhado ou peixe.

A preparação pode acompanhar arroz e vegetais, formando uma refeição equilibrada para o período pós-treino.

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