Cozinhar na panela de pedra sabão faz mal à saúde? Entenda mais sobre
As panelas de pedra sabão podem até ser bonitas, mas será que elas são saudáveis?
De antemão, existem diferentes tipos de panelas, que variam principalmente de acordo com o material com que são feitas. Mas o que nem todo mundo sabe é que o material da panela pode fazer toda a diferença no preparo dos alimentos, inclusive no valor nutricional deles. Sendo assim, o SaúdeLab vai ensinar se cozinhar na panela de pedra sabão faz mal à saúde.
A princípio, as panelas de pedra sabão estão longe de serem tão comuns quanto as panelas de alumínio ou de inox. Isso não significa que ela seja ruim, mas a falta conhecimento sobre ela pode deixar muitas pessoas receosas em usar ela. Logo, conhecer melhor as características dela pode ser bom para quem está procurando comprar panelas novas para casa, e está na dúvida entre qual é a melhor opção.
Vantagens da panela de pedra sabão
É dito que panelas de ferro, barro e outros materiais do tipo não esquentam por igual. Isso realmente é verdade em alguns casos, mas não costuma ser um problema da panela de pedra de sabão. Ela é conhecida por aquecer por igual, quase como a as panelas mais convencionais. Inclusive a pedra sabão mantém muito bem a temperatura dos alimentos, mantendo eles quentes por mais tempo ao servir uma refeição.
Outra vantagem da pedra sabão é que, assim como outros materiais, ela libera substâncias na comida. Enquanto panelas de alumínio são prejudiciais nesse quesito, a panela de pedra sabão acrescenta pequenas quantidades minerais importantes na comida. No caso, preparar refeições nesse tipo de panela pode fazer com que elas fiquem um pouco mais ricas em cálcio, ferro, magnésio e zinco, todos sendo muito importantes para a nossa saúde.
Por fim, antes de falar se a panela de pedra sabão faz mal a saúde, vale dizer que o material dela é o que menos retém o cheiro das comidas preparadas nele. Ademais, há quem diga que as essas panelas são estão entre as mais bonitas do mercado. Sendo assim, não faltam motivos para comprar a panela de pedra de sabão.
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Panela de pedra sabão faz mal a saúde?
Na prática, a única desvantagem da panela de pedra de sabão é que o material dela demora para esquentar e esfriar, o que pode atrapalhar o preparo de certos alimentos. Mas fora isso, ela não tem nenhum problema e, portanto, não é possível afirmar que a panela de pedra sabão faz mal a saúde.
Por outro lado, assim como outros tipos de panela, a de pedra sabão precisa passar por um processo de cura antes de ser usada. Talvez seja por esquecer desse processo que algumas pessoas dizem que a panela de pedra sabão faz mal a saúde, visto que sem ele o uso dela não é otimizado.
Passo a passo para curar a panela
- Comece espalhando óleo por toda a superfície da panela, na parte interna e externa dela.
- Feito isso, encha a panela com água, mantenha ela tampada e leve para o forno em temperatura média.
- Depois de duas horas no forno, retire a panela do forno e lave ela com água corrente e detergente neutro.
- Por fim, assim que ela estiver limpa, seque ela com o calor do fogão ou com a luz do Sol.
Mesmo depois da cura, a panela de pedra sabão precisa sempre ser lavada com detergente neutro e usando o lado macio da esponja. O mesmo vale para a secagem, em que ela só pode ser secada com calor.
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