Pão é carboidrato ou proteína? Saiba agora mesmo (receita especial no final)

O pão é um dos alimentos mais consumidos em todo o mundo, mas muitas vezes surgem dúvidas sobre sua composição nutricional. Uma das perguntas mais comuns é se o pão é carboidrato ou proteína. Hoje, no SaúdeLAB, vamos explicar essa questão e fornecer informações sobre a tabela nutricional de diferentes tipos de pão, incluindo pão francês, pão de forma simples e pão de forma integral. Além disso, vamos compartilhar uma receita de pão proteico para aqueles que desejam uma opção mais rica em proteínas.

Pão é carboidrato ou proteína?

O pão é um alimento tradicionalmente feito a partir de grãos, como trigo, centeio ou cevada. Aliás, estes grãos são ricos em carboidratos, que são a principal fonte de energia do nosso corpo. Assim, quando esses grãos são moídos e transformados em farinha, eles perdem parte de suas fibras e nutrientes, mas mantêm a maior parte dos carboidratos.

Ademais, os carboidratos encontrados no pão são na forma de amido, um tipo de carboidrato complexo. Inclusive, o amido é digerido pelo nosso organismo e quebrado em açúcares mais simples, que são absorvidos e utilizados como energia. Portanto, é correto afirmar que o pão é principalmente uma fonte de carboidratos e praticamente não tem proteínas.

Mas, para você entender bem vamos mostrar a tabela nutricionais dos pães mais consumidos no Brasil.

Leia mais: Quem tem gastrite pode comer pão? Descubra se é uma boa ideia

Tabela nutricional do pão

Aqui estão algumas informações sobre a tabela nutricional de diferentes tipos de pão:

• Pão Francês (por 100g):
  • Carboidratos: 49g
  • Proteínas: 9g
  • Gorduras: 1g
  • Calorias: 265 kcal

• Pão de Forma Simples (por fatia, aproximadamente 25g):
  • Carboidratos: 12g
  • Proteínas: 3g
  • Gorduras: 0.5g
  • Calorias: 70 kcal

• Pão de Forma Integral (por fatia, aproximadamente 25g):
  Carboidratos: 11g
  Proteínas: 3g
  Gorduras: 0.8g
  Calorias: 65 kcal

*Essas informações são apenas uma referência geral e podem variar de acordo com a marca e o processo de fabricação.

Como podemos perceber, em todos os tipos de pães, o que predomina é a quantidade de carboidratos. Ou seja, se você tem dúvida se o pão é carboidrato ou proteína, saiba que ele á, basicamente carboidrato.

Assim, que vai mudar entre os tipos são as calorias, ou seja, o pão integral tem menos calorias e ainda sacia um pouco mais que os pães brancos, devendo essa ser a sua opção de escolha. Mas, tem alternativas, existem receitas de pães proteicos que mudam completamente esta situação.

Portanto, abaixo vamos te ensinar a receita de um pão que tem muito mais proteínas que carboidratos. Confira.

Pão Proteico de Farinha de Amêndoa

Aqui está uma receita de pão com maior teor de proteínas em relação aos carboidratos. Aliás, esta receita utiliza farinha de amêndoa e ovos como principais fontes de proteína.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de amêndoa
• 1/4 xícara de farinha de linhaça
• 1/4 xícara de farinha de coco
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 4 ovos
• 1/4 xícara de óleo de coco derretido
• 1/4 xícara de água
• Sementes de gergelim ou chia para polvilhar (opcional)

Modo de preparo do Pão Proteico de Farinha de Amêndoa

Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pão. Em seguida, em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa, farinha de linhaça, farinha de coco, fermento em pó e sal.

Depois, em outra tigela, bata os ovos. Então, adicione o óleo de coco derretido e a água. Depois, misture bem. Feito isso, despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos. Então, mexa até obter uma massa homogênea.

Depois, transfira a massa para a forma de pão untada e nivele a superfície. Se desejar, polvilhe sementes de gergelim ou chia por cima para dar um toque especial.

Por fim, asse no forno preaquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que o pão fique dourado e firme ao toque. Então, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Em seguida, deixe esfriar completamente em uma grade antes de cortar e servir.

Tabela Nutricional (estimativa por fatia, considerando 12 fatias):

• Calorias: 170
• Carboidratos: 6g
• Proteínas: 7g
• Gorduras: 15g
• Fibras: 3g

Lembre-se de que esses valores nutricionais são aproximados e podem variar dependendo das marcas e dos ingredientes específicos que você utilizar. Desta forma, sempre verifique os rótulos dos produtos que estiver utilizando para obter uma estimativa mais precisa da tabela nutricional do seu pão proteico de farinha de amêndoa.

Agora você já sabe se o pão é carboidrato ou proteína

O pão é principalmente uma fonte de carboidratos devido à presença do amido nos grãos usados em sua fabricação. Assim, embora contenha uma quantidade moderada de proteínas, seu teor proteico é geralmente inferior ao de outras fontes de proteínas, como carne, peixe ou legumes. No entanto, é possível aumentar o teor de proteínas no pão por meio da adição de ingredientes como proteína em pó, como mostrado na receita do pão proteico compartilhada. Mas, lembre-se de considerar a tabela nutricional ao escolher o tipo de pão que melhor se adequa às suas necessidades alimentares.

Continue a leitura: Pão Sírio Low Carb: receita não leva trigo, açúcar ou manteiga