Quinoa é carboidrato? Entenda a composição de todos os nutrientes

A princípio, muitas pessoas incluem a quinoa na dieta do dia a dia. Ela é tida como um alimento de alta qualidade, e que oferece inúmeros benefícios para a saúde. Entretanto, é importante conhecer bem os valores nutricionais dela antes de realmente usá-la em suas refeições. Portanto, venha com o SaúdeLab, entenda se a quinoa é carboidrato, e conheça os seus principais nutrientes e benefícios.

De maneira geral, a quinoa é uma espécie de semente, e está bastante presente em países da América do Sul. Costuma ser cozida antes do consumo, e oferece uma variedade de nutrientes. Graças a eles, a quinoa de fato pode ser bem benéfica para a saúde. Mas o que nem todo mundo questiona é a quantidade de carboidratos que ela possui, composto que pode fazer toda a diferença.

Benefícios da quinoa para a saúde

• Favorece a saúde intestinal: um dos nutrientes mais expressivos da quinoa são as suas fibras. Elas melhoram muito o funcionamento do intestino, ajudando ele na digestão e evacuação.
• Melhora o desenvolvimento dos músculos: é por causa desse benefício que a quinoa é tão presente na dieta de pessoas que praticam exercícios frequentemente. O alimento é uma grande fonte de aminoácido e proteínas, que ajudam na formação, regeneração e manutenção dos nossos músculos.
• Contém antioxidantes: presentes principalmente na forma de flavonoides e de vitaminas E e C, os antioxidantes são indispensáveis para combater os radicais livres. Estes por sua vez são causadores do envelhecimento precoce e de doenças neurodegenerativas.
• Mantém a saúde óssea: por fim, a quinoa ainda é uma fonte de minerais diversos, como o cálcio, magnésio e fósforo. Todos eles são essenciais para manter a estrutura óssea e mantê-la protegida.

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Mas a quinoa é carboidrato mesmo?

Agora que você conhece melhor alguns de seus principais nutrientes, é preciso entender se a quinoa é carboidrato ou não. Afinal, quando em grandes quantidades, eles são um dos principais causadores do ganho de peso, e ainda elevam a glicemia do sangue, o que é um problema para diabéticos. Sendo assim, confira a seguir os valores nutricionais gerais dentro de 100g de quinoa:

• Carboidratos: 62,9g
• Gorduras totais: 5,8g
• Proteínas: 13,1g
• Fibras: 6g

Como é possível observar, boa parte da quinoa é composta por carboidratos, cerca de 60% dela. À primeira vista, isso seria suficiente para dizermos que a quinoa é carboidrato, e que de fato é dada essa proporção. Mas na prática, as fibras dela acabam reduzindo o impacto que esses carboidratos possuem. Inclusive ela é considerada um alimento de baixo índice glicêmico. Ou seja, ela não costuma causar picos de glicemia, algo que os carboidratos fazem.

Outro ponto a ser considerado é a quantidade de quinoa que geralmente consumimos. Assim, seu consumo raramente passam de 10 gramas (1 colher de sopa), portanto a quantidade de carboidratos proveniente da quinoa, neste caso, é muito baixo e ainda assim, são carboidratos de excelente qualidade.

Como consumir a quinoa de maneira segura e saudável?

Tendo em mente que, de certa forma, a quinoa é carboidrato, é preciso ter alguns cuidados ao consumi-la. O primeiro e mais lógico deles é a moderação, até mesmo porque o consumo excessivo de qualquer alimento é problemático. Agora, em relação ao uso dela nas refeições, a quinoa é um bom substituto para o arroz, farinha de trigo, e até carnes, para quem é vegano ou vegetariano. Ademais, ela também pode acompanhar saladas e vitaminas, ou usada em sanduíches, sopas e shakes.

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