SaúdeLab
Sem Resultado
Ver todos resultados
  • Início
  • Notícias
  • Beleza
  • Bem-Estar
  • Fitness
  • Nutrição
  • Dieta
  • Receitas Saudáveis
  • Plantas Medicinais
  • Saúde
  • Palavra do Especialista
  • Início
  • Notícias
  • Beleza
  • Bem-Estar
  • Fitness
  • Nutrição
  • Dieta
  • Receitas Saudáveis
  • Plantas Medicinais
  • Saúde
  • Palavra do Especialista
Sem Resultado
Ver todos resultados
Sem Resultado
Ver todos resultados

É celíaco? Confira 2 receitas sem glúten para fazer agora mesmo

Daniela Marinho por Daniela Marinho
07/06/2022
in Receitas Saudáveis
0
É celíaco? Confira 2 receitas sem glúten para fazer agora mesmo

É celíaco? Confira 2 receitas sem glúten para fazer agora mesmo - Imagem: Divulgação iStock

0
COMPARTILHAMENTOS
1
VISUALIZAÇÕES
Share on FacebookShare on Twitter

Nos últimos tempos, os alimentos vendidos nos supermercados cujo o rótulo estampa “sem glúten” ganharam muito destaque. O motivo é simples: alimentos sem essa propriedade ajudam a emagrecer, mas indiretamente. Tendo isso em vista, confira 4 receitas sem glúten para você fazer em casa.

Mas antes de irmos para as receitas, você sabe o que é o glúten? Ele é uma proteína presente naturalmente em diversos cereais, como o trigo, a cevada e o centeio. Sendo assim, muitos alimentos contém glúten.

No entanto, como as pessoas que têm a doença celíaca se alimentam, visto que o glúten está presente em pães, massas, doces e outros? Além disso, alguém que tem intolerância ao glúten é uma pessoa celíaca?

Responderemos a essas e mais dúvidas e te apresentaremos 2 receitas sem glúten deliciosas e super fáceis. Portanto, continue lendo e confira!

Leia também: Confira 3 opções para o café da manhã vegano; saiba como fazer receitas

O que é a doença celíaca?

A doença celíaca atinge cerca de 1% da população mundial (cerca de 1 em 100 pessoas), de acordo com dados científicos. Ela consiste, portanto, na não aceitação do glúten pelo estômago. Dessa forma, quando uma pessoa portadora da doença ingere a proteína é desencadeada uma reação alérgica no órgão, causando inflamação.

Além de sofrer com os sintomas, como perda de apetite, fadiga, diarreia, distensão abdominal, inchaço e outros, o celíaco não consegue absorver corretamente os nutrientes dos alimentos, pois as vilosidades intestinais foram danificadas.

No entanto, o termo intolerância é bastante utilizado, mas erroneamente. A intolerância ao glúten diz respeito ao desconforto ao ingerir alimentos que contém a proteína. Elas, portanto, não chegam a passar mal como os celíacos, que devem excluir definitivamente o consumo do glúten, mudando o cardápio.

Desse modo, a doença celíaca é um quadro grave, que merece atenção. Anualmente, no dia 16 de maio, é celebrado o Dia Internacional do Celíaco, com o objetivo de conscientizar as pessoas com relação à importância do diagnóstico e do tratamento da doença crônica.

Portanto, é fundamental que os celíacos modifiquem o cardápio. Para isso, é super interessante apostar em receitas saudáveis e livre de glúten. Mas se o seu objetivo é também fazer uma dieta saudável e emagrecer, essas receitas sem glúten valem super a pena, pois com a restrição de alguns alimentos, os quilinhos a mais vão embora. Confira!

1. Bolo de chocolate sem glúten

Receitas sem glúten
O bolo de chocolate sem glúten é uma ótima opção. Foto: Freepik.

Famoso e querido, o bolo de chocolate ganhou uma versão livre de glúten. Sendo assim confira os ingredientes; comece pelo bolo em si:

  • 2 colheres de sopa de sementes de linhaça;
  • 6 colheres de sopa de água;
  • 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de arroz branca;
  • Açúcar demerara (1 xícara de chá);
  • 1/2 xícara de chá de cacau em pó;
  • Sal;
  • 1/2 xícara (de chá) de chá de óleo;
  • Água quente (1 xícara de chá);
  • 1 colher de sopa de vinagre branco;
  • Fermento químico (1 colher de sopa).

Para a cobertura, você vai precisar de:

  • 150 gramas de chocolate meio amargo sem glúten e sem leite;
  • 2 colheres de sopa de leite de coco (garrafinha de vidro).

Agora, prepare:

  • Pré-aqueça o forno a 210ºC;
  • Em um liquidificador, coloque as sementes de linhaça e bata para triturar bem;
  • Em seguida, coloque em uma vasilha e adicione as 6 colheres de água e deixe de molho por 15 minutos, até virar uma geleia;
  • Unte uma assadeira pequena com óleo e polvilhe cacau em pó;
  • Em uma vasilha, coloque a farinha de arroz, o açúcar, o cacau, a pitada de sal, o óleo, e adicione a mistura de linhaça, a água quente, o vinagre e misture bem;
  • Adicione o fermento e misture novamente;
  • Em seguida, coloque a massa na assadeira e leve para assar por cerca de 40 minutos ou até espetar um garfo ou uma faca e ele sair limpo;
  • Deixe esfriar por pelo menos 15 minutos antes de desenformar e reserve;
  • Em seguida, derreta o chocolate meio amargo sem leite e espere esfriar;
  • Adicione o leite de coco e misture bem;
  • Cubra o bolo com esta mistura e salpique raspas de chocolate e coco ralado;
  • Em seguida, deixe por pelo menos 3 horas na geladeira antes de servir;
  • Sirva!

Leia ainda: Jantar low carb: confira 3 opções incríveis para a sua refeição

2. Pão de milho sem glúten

Receitas sem glúten
Pão de milho sem glúten. Foto: Freepik.

Para o seu café da manhã ou lanche, aposte nesse pão de milho sem glúten. Confira os ingredientes:

  • Farinha de milho fina (1 xícara de chá);
  • 1 xícara de chá de farinha de arroz peneirada;
  • Fermento químico em pó (1 colher de sopa rasa);
  • 1/2 colher de chá de sal;
  • 2 ovos;
  • 1 xícara de chá de iogurte natural;
  • Azeite (1/4 de xícara de chá);
  • 2 colheres de sopa de mel;
  • Açúcar (2 colheres de sopa).

Prepare da seguinte forma uma das opções de receitas sem glúten:

  • Pré aqueça o forno em 190º;
  • Em seguida, unte e enfarinhe com a farinha de arroz uma fôrma de 20cm x 20cm (ou uma fôrma pequena de bolo inglês) e reserve;
  • Em um bowl misture a farinha de arroz, a farinha de milho, o fermento, o sal e mexa bem;
  • Bata os ovos com um garfo e misture o iogurte, os ovos, o azeite, o mel e o açúcar, mexa até incorporar tudo;
  • Em seguida, adicione a misture líquida à mistura seca, despejando-a no centro do bowl;
  • Misture tudo até todos os ingredientes secos estejam totalmente incorporados, mas não mexa muito, no máximo 20 segundos;
  • Em seguida, despeje a massa sobre a fôrma já untada e enfarinhada e asse imediatamente, em 190º por 25 minutos, ou até que passe pelo teste do palito e as bordas do pão tiverem começado a se soltar da assadeira;
  • Por fim, sirva (quente ou em temperatura ambiente)!

Portanto, aposte nessas receitas sem glúten e não deixe de comer pratos deliciosos!

Gostou desta matéria e quer mais receitas low carb? Siga nossas redes sociais: Facebook, Instagram, Twitter e Pinterest

Tags: bolo sem glútendoença celíacapão sem glútenreceitas sem glúten
Previous Post

Laboratório descobre como criar leite sem vacas; entenda

Next Post

Estudo aponta: quem pratica atividade física sente sintomas mais leves de Covid-19; confira

Daniela Marinho

Daniela Marinho

Cearense de coração formada em Filosofia, redatora de assuntos variados.

Next Post
atividade física

Estudo aponta: quem pratica atividade física sente sintomas mais leves de Covid-19; confira

Discussion about this post

Recomendado

A neuralgia do trigemeo é conhecida como a pior dor do mundo (Imagem: Andrea Piacquadio)

Neuralgia do Trigêmeo: Conheça a pior dor do mundo

2 anos ago
suor no cabelo

Não deu tempo de lavar o cabelo depois do treino? Será que suor nos fios faz mal? Saiba mais

1 semana ago

Não perca

Devo desinfetar alicate de unhas que uso em casa?

Devo desinfetar alicate de unhas que uso em casa? Veja agora mesmo!

02/07/2022
Roupas de cama; qual o momento ideal para fazer a troca?

Roupas de cama: você sabe qual o momento ideal para fazer a troca?

02/07/2022
unha encravada

Não sofra com unha encravada: saiba quais calçados você deve evitar imediatamente

02/07/2022
Quais os riscos de usar extrator de cravos e espinhas sem higienizá-los corretamente? Veja como fazer

Evite problemas! Saiba quais os riscos de usar extrator de cravos e espinhas sem higienizá-los corretamente

01/07/2022

Saudelab faz parte do Grupo VKCF Soluções Digitais Ltda
Localizada na Rua Araguari, 358 – Sala 03 P8 – Barro Preto – Belo Horizonte – Minas Gerais
Contato: (31) 3500-2894
[email protected]

  • Quem Somos
  • Política de Cookies
  • Política de Privacidade
  • Política editorial

© 2022 - SaúdeLab. All Rights Reserved.

Sem Resultado
Ver todos resultados
  • Início
  • Notícias
  • Beleza
  • Bem-Estar
  • Fitness
  • Nutrição
  • Dieta
  • Receitas Saudáveis
  • Plantas Medicinais
  • Saúde
  • Palavra do Especialista

© 2022 - SaúdeLab. All Rights Reserved.

Este site usa cookies. Ao continuar a utilizar este website está a consentir a utilização de cookies. Visite nosso Política de Privacidade e Cookies.
Vá para versão mobile