A salada de maionese com beterraba é uma opção deliciosa e nutritiva, que combina o sabor suave da maionese caseira com a cor vibrante e os benefícios da beterraba.

Essa receita simples e saudável pode ser uma excelente escolha para acompanhar as suas refeições e trazer mais saúde ao seu cardápio. Ao preparar a maionese em casa, você elimina conservantes e ingredientes artificiais, tornando o prato ainda mais saudável.

Além disso, a beterraba é um ingrediente versátil que oferece uma série de propriedades benéficas para a saúde, como o auxílio na melhora da circulação sanguínea e na desintoxicação do organismo. Se você busca uma refeição leve, prática e cheia de sabor, a salada de maionese com beterraba é uma excelente escolha para o seu dia a dia.

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Salada de maionese com beterraba

Essa salada de maionese com beterraba é uma combinação saborosa e saudável, que pode ser servida como acompanhamento em diversas refeições. A maionese caseira traz cremosidade ao prato, enquanto a beterraba adiciona uma cor vibrante e um toque de sabor doce.

É uma receita simples e rápida de preparar, perfeita para quem busca uma alimentação mais equilibrada e saborosa.

Para preparar essa salada de maionese com beterraba, o tempo de preparo é de aproximadamente 30 minutos, e ela rende cerca de 6 porções. A dificuldade da receita é considerada fácil, tornando-a acessível até para iniciantes na cozinha.

Além disso, é uma ótima opção para aqueles que desejam uma refeição prática, porém repleta de sabor e benefícios.

Essa salada possui cerca de 150 calorias por porção. Em termos de macronutrientes, ela contém aproximadamente 25g de carboidratos, 4g de proteínas e 7g de gorduras, com destaque para as gorduras saudáveis provenientes do azeite de oliva utilizado na maionese caseira.

Maionese Caseira

Veja o que você vai precisar para preparar sua maionese caseira:

1 ovo (em temperatura ambiente)
1 colher de chá de mostarda (opcional, para dar sabor)
1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão
1 xícara de óleo (preferencialmente óleo de girassol ou azeite de oliva suave)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Coloque o ovo, a mostarda e o vinagre (ou suco de limão) no copo do liquidificador ou processador de alimentos. Comece a bater esses ingredientes em velocidade média até que a mistura fique homogênea. Isso deve levar cerca de 10 a 15 segundos.

Com a máquina ainda ligada, vá adicionando o óleo em um fio bem fino, de forma gradual. Esse passo é crucial para que a maionese emulsifique corretamente. Continue batendo até que a mistura atinja uma consistência cremosa.

Depois de alcançar a consistência desejada, adicione sal e pimenta-do-reino a gosto. Se preferir, pode adicionar mais vinagre ou limão para um sabor mais ácido.

Se a maionese ficar muito grossa, você pode adicionar uma colher de chá de água gelada para ajustar a textura. Transfira a maionese para um pote limpo e com tampa. Ela pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias.

Ingredientes da receita

2 beterrabas médias cozidas e cortadas em cubos
1 xícara de maionese caseira
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada a gosto
1 colher de chá de mostarda (opcional)

Modo de preparo da salada de maionese com beterraba

Comece cozinhando as beterrabas. Lave bem as beterrabas e, em seguida, cozinhe em água até que fiquem macias, o que pode levar de 25 a 30 minutos. Após o cozimento, retire a casca das beterrabas e corte-as em cubos pequenos.

Em uma tigela, coloque os cubos de beterraba já cortados. Para preparar a maionese caseira, bata no liquidificador ou no processador 1 ovo, 1 colher de sopa de mostarda, 1 colher de sopa de vinagre e vá adicionando óleo aos poucos até que a mistura atinja a consistência desejada.

Tempere a maionese com sal, pimenta e azeite de oliva. Em seguida, misture a maionese caseira com a beterraba até que todos os pedaços fiquem bem cobertos. Finalize com salsinha picada a gosto e, se preferir, adicione mais um toque de mostarda para dar sabor extra.

Deixe sua salada de maionese com beterraba ainda mais saudável

Existem várias formas de deixar a salada de maionese com beterraba ainda mais saudável e cheia de sabor. Uma excelente ideia é adicionar ingredientes como cenoura ralada, pepino em cubos ou até mesmo maçã verde, que vão trazer mais crocância e frescor ao prato.

Se você quer dar um toque mais proteico, pode incluir pedaços de peito de frango desfiado ou até mesmo atum. Para uma versão vegana, experimente substituir a maionese por um molho à base de abacate ou iogurte grego, criando uma versão mais leve e cheia de nutrientes.

Além disso, vale a pena usar temperos naturais como ervas frescas, como manjericão ou alecrim, para dar um sabor mais sofisticado. Para acompanhar, você pode optar por uma proteína grelhada, como peixe ou frango, ou até mesmo adicionar nozes ou sementes de abóbora para uma textura crocante e cheia de nutrientes.

Essa receita é bastante versátil e pode ser adaptada para diferentes necessidades alimentares e gostos pessoais.

Dicas Extras

A melhor hora para consumir a salada de maionese com beterraba é durante o almoço ou como um lanche saudável, pois ela oferece uma combinação de carboidratos, proteínas e gorduras saudáveis que ajudam a manter a energia ao longo do dia.

Além disso, por ser um prato leve, pode ser uma excelente escolha para refeições mais simples, mas ainda nutritivas.

Quanto à durabilidade, essa salada pode ser conservada por até 3 dias na geladeira, em um recipiente fechado, para manter a frescura dos ingredientes.

Caso você queira armazenar por mais tempo, é importante separar a maionese do restante dos ingredientes e juntar apenas na hora de servir, garantindo que o prato se mantenha com boa textura e sabor.

Benefícios para a saúde

A salada de maionese com beterraba não só é deliciosa, mas também traz diversos benefícios para a saúde. A beterraba, por exemplo, é rica em antioxidantes, como a betalaína, que ajudam a combater o estresse oxidativo e podem melhorar a saúde cardiovascular.

Ela também é uma excelente fonte de fibras, que auxiliam no bom funcionamento do intestino.

A maionese caseira, por sua vez, é feita com azeite de oliva, que é rico em ácidos graxos monoinsaturados, conhecidos por promoverem a saúde do coração e ajudarem na redução do colesterol ruim.

Além disso, os ovos utilizados na maionese fornecem proteínas de alta qualidade, essenciais para o fortalecimento dos músculos e para o funcionamento adequado do organismo. Juntos, esses ingredientes criam uma combinação nutricionalmente equilibrada, proporcionando benefícios para a saúde cardiovascular, digestiva e muscular.

A salada de maionese com beterraba é uma opção saudável e saborosa, que combina os benefícios da beterraba com a cremosidade da maionese caseira. Além de ser uma receita simples e fácil de preparar, ela oferece uma ótima fonte de fibras, antioxidantes, proteínas e gorduras saudáveis, essenciais para o bom funcionamento do corpo.

Ao adaptar a receita com outros ingredientes, você pode torná-la ainda mais nutritiva e saborosa, sem perder a praticidade. Com todas as suas qualidades nutricionais, a salada de maionese com beterraba é perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada e deliciosa.

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