A torta de banana com farofa é uma opção simples para deixar o café da manhã de final de semana mais gostoso, com massa macia, banana assada e uma cobertura crocante de aveia.
O preparo não exige técnicas complicadas e aproveita bananas maduras, que ajudam a trazer doçura e um sabor marcante para a receita. É daquelas tortas caseiras que combinam com café passado na hora.
Nesta versão, a farinha integral e a aveia entram na massa e na farofa, enquanto a quantidade de açúcar é moderada. O resultado é uma torta caseira que também pode fazer parte de uma alimentação equilibrada.
Torta de banana com farofa: benefícios, dificuldade e rendimento
A banana contribui com fibras, carboidratos e minerais, enquanto a aveia acrescenta fibras à preparação, incluindo beta-glucanas. A combinação de frutas, aveia e farinha integral também ajuda a diversificar os ingredientes da receita.
Além disso, usar bananas bem maduras permite aproveitar melhor o dulçor natural da fruta, sem precisar aumentar muito a quantidade de açúcar adicionada.
Dificuldade: fácil
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: aproximadamente 50 minutos
Ingredientes na receita
Para a massa:
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 de xícara de óleo
- 1/3 de xícara de açúcar mascavo ou demerara
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de aveia em flocos finos
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para o recheio:
- 4 bananas maduras
- 1 colher (chá) de canela em pó
Para a farofa:
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou demerara
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de canela em pó
Modo de preparo da torta de banana com farofa
Comece pré-aquecendo o forno a 180 °C. Unte uma forma média, de aproximadamente 20 x 30 cm, e reserve.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
Acrescente a farinha de trigo integral, a aveia e a canela. Misture até os ingredientes secos ficarem incorporados à massa. Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente, apenas até distribuir.
Despeje a massa na forma untada e espalhe de maneira uniforme com uma colher.
Descasque as bananas e corte-as no sentido do comprimento ou em rodelas. Distribua os pedaços sobre toda a superfície da massa e polvilhe a canela.
Para fazer a farofa, coloque a aveia, a farinha integral, o açúcar e a canela em uma tigela. Acrescente a manteiga e misture com as pontas dos dedos até obter uma cobertura granulada e úmida.
Espalhe a farofa sobre as bananas, cobrindo toda a superfície da torta. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos.
A torta estará pronta quando a massa estiver assada e a farofa apresentar uma coloração levemente dourada. Como o tempo pode variar conforme o forno, faça o teste do palito na parte da massa, evitando a região onde está a banana.
Retire do forno e espere amornar antes de cortar. Esse descanso ajuda a firmar a massa e facilita o corte, enquanto a cobertura mantém uma textura agradável.
Receita Recomendada: Esse bolo de cenoura fica fofinho e leva calda de chocolate zero açúcar
Como deixar essa receita ainda mais saudável
Para reduzir ainda mais a quantidade de açúcar adicionada, use bananas bem maduras, que costumam apresentar sabor mais doce. Também é possível diminuir um pouco o açúcar da farofa, preservando a canela para manter o aroma e o sabor marcantes.
Outra opção é acrescentar pequenas quantidades de castanhas ou nozes picadas à farofa. Elas deixam a cobertura mais crocante e acrescentam gorduras insaturadas à preparação, sem alterar a proposta simples da receita.
Como armazenar e congelar
Depois de fria, coloque a torta em um recipiente fechado e mantenha na geladeira por até 3 dias. O armazenamento pode deixar a farofa menos crocante, por isso o reaquecimento ajuda a recuperar parte da textura.
Para congelar, corte a torta em porções individuais, embale bem e leve ao congelador por até 30 dias. Descongele na geladeira e aqueça no forno ou na air fryer antes de servir.
Com banana madura, aveia e uma farofa dourada por cima, essa torta é uma forma prática de preparar algo caseiro para começar o fim de semana com mais sabor. Ela combina especialmente bem com café ou outra bebida quente e pode ser servida ainda morna.
Receita Recomendada: Panqueca doce sem glúten fica pronta em 10 minutos (perfeita para o café da manhã)
