Caldo de legumes saudável: confira 2 opções para preparar em casa e deixar a refeição mais saborosa

Sabe aqueles dias em que o desejo em comer algo mais leve, porém saboroso, aflora? Pois bem, hoje o SaúdeLab trouxe 2 sugestões incríveis de caldo de legumes saudável que você precisa experimentar!

Desse modo, seja na hora da refeição ou simplesmente para incrementar um prato, tornando-o mais temperado, essa receitinha é maravilhosa, pois além de dar aquele gostinho todo especial, também é leve e versátil.

Portanto, não deixe de conferir essas receitas deliciosas para experimentá-las hoje mesmo ou quando desejar!

Saiba como fazer 2 saborosas receitas de caldo de legumes saudáveis

Um bom caldinho é capaz de deixar qualquer pessoa feliz. Isso porque ele aquece o estômago, mata a fome, não deixa sair da dieta e é super prático de fazer.

Se for uma receita caseira, fica melhor ainda, pois você vai conseguir preparar uma refeição muito mais saudável, leve e sem todos os componentes maléficos para a saúde que estão presentes em excesso nas versões industrializadas muito difundidas no mercado.

Assim sendo, confira agora 2 receitas incríveis, práticas e irresistíveis de caldo de legumes saudáveis que você não vai mais retirar do cardápio.

1. Caldo de legumes simples

Nossa primeira sugestão de caldo de legumes saudável vai te surpreender, uma vez que é divinamente saboroso e muito simples de ser feito. Dessa forma, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 3 litros de água;
• 1 cenoura em pedaços;
• 400 gramas de cebola com casca em pedaços
• 1 fio de azeite de oliva;
• 2 talos de salsão em pedaços;
• 1 talo de alho-poró em pedaços;
• 4 dentes de alho com casca levemente amassados;
• 1 mix com louro, alho-poró, tomilho, salsa, alecrim);
• Pimenta-do-reino preta em grãos a gosto;
• Açafrão a gosto (opcional).

Siga agora, o modo de preparo da receita:

• Aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola, a cenoura, o alho-poró, os dentes de alho e o aipo até ficarem levemente dourados;
• Em seguida, adicione os demais ingredientes e deixe cozinhar por cerca de meia hora;
• Coe em uma peneira fina e sirva (ou armazene na geladeira).

2. Caldo com parmesão

Que tal incrementar a receita de caldo de legumes saudável com queijo? Pois bem, essa receitinha leva queijo em seu preparo e dá um gostinho de quero mais; veja quais são os ingredientes utilizados:

• 4 litros de água;
• 2 cebolas roxas;
• 1 talo de salsão;
• 3 cenouras;
• 4 dentes de alho;
• Pedaços de casca dura de queijo parmesão;
• 1 maço de salsinha;
• 3 folhas de louro;
• Pimenta do reino a gosto (de preferência em grãos);
• 2 colheres de chá de sal.

Confira, portanto, como preparar seu caldo de legumes saudável:

• Descasque as cebolas e corte-as ao meio;
• Em seguida, limpe os talos de salsão e corte-os em pedaços, corte as cenouras em pedaços também e esmague levemente os dentes de alho,
• Numa panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue todos os vegetais por alguns minutos, sem dourar;
• Em seguida, adicione a água fria, as cascas de parmesão, a salsinha, o louro, a pimenta do reino e o sal;
• Espere ferver e abaixe o fogo. cozinhe por duas horas, mexendo;
• Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar. coe e guarde em potes na geladeira por até 3 meses.

Agora sim, você sabe como preparar um saboroso caldo de legumes saudável! Lembre-se que se você quiser utilizar o caldo na refeição, basta não coar os legumes, mas se quiser utilizar para temperar as receitas (como carne, feijão, sopa e até mesmo o arroz), coe e aproveite!