Tem pressão alta? Descubra o tipo de sal mais indicado para quem tem hipertensão

Sem dúvidas, o sal é um produto indispensável na culinária e precisa ser usado na medida certa. Contudo, poucas pessoas sabem que existem diversos tipos de sal, os quais vão além do sal comum ou sal grosso. Cada um possui determinadas propriedades, fazendo com que algumas opções possam ser melhores que outras. Sendo assim, o SaúdeLab vai te ensinar quais são os principais tipos de sal.

A princípio, apesar do sal ter uma enorme importância, o uso dele na cozinha precisa ser muito bem controlado. O excesso dele pode ser extremamente prejudicial para a nossa saúde, e no caso de pessoas hipertensas, há um perigo real no consumo desse produto. Por outro lado, existem certos tipos de sal que podem ser mais apropriados em casos de hipertensão.

Principais tipos de sal e suas características

1. Sal refinado

Este é o sal comum que costumamos utilizar em casa. Ele é composto basicamente por cloreto de sódio e antiaglomerantes, não apresentando nenhum outro nutriente que possa ser aproveitado. Com isso, é possível ter noção de que essa é uma opção prejudicial para saúde.

2. Sal light

Ao contrário do que muitos pensam, e apesar do nome, o consumo desse sal não favorece o emagrecimento. Na realidade, a principal diferença dele para outros tipos de sal é que nele o sódio é substituído pelo potássio. Portanto, o consumo em excesso também é perigoso, especialmente para os rins.

3. Flor de sal

Muito similar ao sal refinado, porém com a adição de potássio e magnésio. Logo, ele é um pouco mais nutritivo, mas ainda pode fazer mal para a saúde.

4. Sal marinho

Esse tipo também contém a adição de potássio e magnésio, porém pode estar misturado de outros sais.

5. Sal rosa do Himalaia

Esse sal está uma popularidade crescente e é considerado um dos melhores tipos de sal. Ele é caracterizado por uma mistura de 80 tipos de sal, com a adição de diversos minerais, incluindo ferro. Ademais, ele contém menos do que a metade do sódio presente no sal comum.

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Relação entre o sal e a hipertensão

Tendo em mente alguns dos principais tipos de sal, é possível notar que o cloro e o sódio, na forma de cloreto de sódio, são os principais componentes do sal. No caso, o sódio é um elemento bem importante para o corpo, sendo responsável pela manutenção da água que entra e sai das nossas células, além de participar da condução de impulsos nervosos.

Sob esse ponto de vista, o grande problema do sódio é a sua capacidade de reter água. Se ele estiver em excesso no nosso corpo, ele acaba causando um grande desequilíbrio nos líquidos, de forma que o organismo sente que é necessário reter mais água. Consequentemente, a pressão exercida pela retenção dos líquidos causa uma tensão nos vasos, gerando um aumento da pressão arterial, que é o que caracteriza a hipertensão.

Qual o melhor sal para pessoas hipertensas?

Agora que você sabe que o grande problema do sal é o sódio, fica claro que a melhor opção é o sal rosa do Himalaia. Ele é nutricionalmente mais rico, e possui uma quantidade muito menor de sódio. Entretanto, isso não significa que ele pode ser consumido à vontade. A preocupação pode ser menor, mas a moderação ainda deve sempre ser exercida.

Por outro lado, o uso do sal serve para realçar o sabor dos alimentos. E o que tempera de fato são ingredientes como cebola, cebolinha, uso de ingredientes naturais como gengibre, cúrcuma, páprica, tomilho entre outros. Experimente reduzir cada vez o sal no preparo dos alimentos e incluir opções como as citadas acima.  Você vai se surpreender seu paladar e reduzir riscos de hipertensão com excesso de sal!

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