Farofa de jiló: essa receita prática e saborosa vai te surpreender

Farofa de jiló – Sem dúvidas, a farofa é um dos acompanhamentos mais clássicos das refeições dos brasileiros. Ela apresenta inúmeras versões diferentes, cada uma com suas propriedades únicas. Contudo, a farofa de jiló merece um destaque especial pelo seu sabor e valor nutricional. Sendo assim, venha com o SaúdeLab a aprenda a como fazer farofa de jiló de maneira prática.

Farofa de jiló e suas vantagens

A princípio, existem versões de farofas que acabam sendo calóricas, gordurosas ou com um perfil nutricional rico. Com isso, elas acabam sendo relativamente prejudiciais para a nossa saúde, como é o caso da farofa de bacon, que possui muito sódio e gorduras. Contudo, a farofa de jiló corrige muito bem esses defeitos do prato, visto que o jiló é um alimento bem rico em nutrientes e oferece benefícios para saúde.

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Ingredientes da receita

• 6 jilós
• 3 1/2 xícaras de farinha de milho flocada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 tomates picados
• 1 xícara de água
• 2 dentes de alho
• 1 cebola picada
• Sal a gosto
• Cebolinha a gosto
• Salsinha a gosto
• Cheiro-verde a gosto

De antemão, como a prioridade dessa receita é ser uma versão mais saudável da farofa, procure utilizar ingredientes de maior qualidade nutricional. Ou seja, no caso da manteiga, por exemplo, tente optar por uma sem sal. O mesmo vale para o azeite, cuja a melhor alternativa é o extra virgem. Dessa forma, e possível aprimorar o perfil nutricional da farofa e garantir que ela seja o mais saudável possível.

Modo de preparo da farofa de jiló

1. Antes de mais nada, comece retirando as pontas e cascas do jiló, e fatiando eles em pedaços médios.
2. Feito isso, em uma panela sob fogo médio, acrescente o azeite e a manteiga, espere eles esquentarem.
3. Em seguida, refogue o alho e  a cebola na panela, e espere até que eles fiquem bem dourados e fritos.
4. Acrescente os tomates, e deixe-os refogando por alguns minutos.
5. Depois de refogar os tomates, coloque o jiló e o sal na panela, misture bem e acrescente a água.
6. No caso, a água irá cozinhar o jiló, portanto tampe a panela e aguarde alguns minutos novamente.
7. Quando o jiló estiver cozido, acrescente o cheiro verde, salsinha e cebolinha na panela, e misture.
8. Agora, vá acrescentando a farinha de milho bem aos poucos, enquanto mexe o conteúdo da panela.
9. Por fim, quando tiver terminado de colocar a farinha, aguarde alguns instantes para terminar de cozinhar tudo, e a farofa de jiló já estará pronta.

Pimentas são muito bem-vindas nessa receita

Em relação aos temperos, fique sabendo que a pimenta-do-reino ou a pimenta-calabresa podem ser utilizadas para complementar o sabor da farofa. Contudo, a melhor opção de pimenta nessa receita é a pimenta dedo-de-moça. Alpe de também incrementar o sabor, ela oferece alguns benefícios para a saúde que o jiló não é capaz de fornecer sozinho. No caso, se for utilizá-la, basta adicionar ela na panela juntamente com a cebola e o alho.

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Triptofano: para que serve?

Este aminoácido desempenha diversas funções cruciais para o bom funcionamento do nosso organismo. Dentre eles, podemos destacar:

• Ajuda na construção e manutenção da massa muscular;
• Participa do processo de produção de melatonina (hormônio do sono) e serotonina (neurotransmissor importante para a regulação do humor e bem-estar);
• Auxilia no controle do apetite;
• Contribui para a boa memorização.