Pavê low carb: receita fácil para saborear sem arriscar sair da dieta

Pavê low carb- Que tal preparar uma sobremesa deliciosa para saborear sem culpa de sair da dieta? Essa receita de pavê é bem fácil de fazer, além de render muito. Desta forma, o SaúdeLab vai te ensinar como preparar essa versão bem leve e saudável para servir na hora da sobremesa. O preparo leva menos de 30 minutos, rendendo boas 12 porções com cerca de 290 kcal. Portanto, confira a seguir os detalhes desse preparo delicioso.

Pavê low carb

De antemão, essa receita é perfeita para servir como sobremesa, bem como no lanchinho da tarde. Nesse sentido, anota aí: os poucos ingredientes para essa receita e logo depois veja o passo a passo bem fácil e prático.

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Ingredientes da receita

Massa de biscoito:

• 100 gramas de farinha de amêndoas;
• 100 gramas de farinha de coco;
• 15 gramas de adoçante;
• 100 gramas de manteiga;
• 2 ovos.

Recheio:

• 2 ovos;
• 20 gramas de cacau em pó;
• 50 ml de licor de cacau ou café;
• 100 gramas de manteiga;
• 100 gramas de adoçante.

Calda:

• 60 ml de água;
• 20 gramas de adoçante;
• 30 ml de conhaque.

Cobertura:

• 100 gramas de chocolate 70% de cacau;
• 50 gramas de creme de leite;
• 10 gramas de adoçante.

Sobretudo, vale ressaltar que o uso do adoçante culinário garante a redução do açúcar comparado a receita tradicional. Desta forma, fique de olho na embalagem do produto, o adoçante forno e fogão não é o mesmo utilizado para adoçar preparos como chás, café e sucos.

Passo a passo do preparo do pavê low carb

Em primeiro lugar, preparamos a base do nosso pavê, ou seja, a massa de biscoito. Desta forma, em uma vasilha misture os ingredientes até ficar uma massa homogênea. Logo depois, em uma forma untada, distribua toda a massa preparada. Por último, leve para o forno sob a temperatura de 180 °C por cerca de 20 minutos, ou até a superfície esteja douradinha.

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Nesse meio tempo, separe os ingredientes do recheio, e assim separe as claras das gemas, reserve as gemas. Com o auxílio da batedeira bata as claras em neve e reserve. Agora, coloque as gemas, a manteiga, o adoçante em outro recipiente e bata na batedeira por 2 minutos, acrescente o cacau bem como o licor e volte a bater. Depois, acrescente a clara em neve, e misture com a colher suavemente, até que a mistura fique homogênea. Reserve.

O preparo da calda é bem simples, basta misturar os ingredientes muito bem e reservar. Desse modo, para preparar a cobertura do pavê low carb, leve o chocolate escolhido em recipiente apropriado para derreter no micro-ondas por 15 segundos. Depois, misture os outros ingredientes e prontinho.

Por fim, a montagem do pavê é semelhante ao pavê tradicional. Assim, em um refratário, comece colocando a massa ou biscoito preparado anteriormente, em seguida, espalhe a calda por toda a superfície. Logo após, acrescente o recheio dessa sobremesa. Finalize com a camada generosa da cobertura e prontinho. Leve para geladeira, sirva bem gelado.

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