Ratatouille: receita low carb que não pode faltar no seu cardápio semanal

Ratatouille é complicado só no nome.  Essa é uma receita fácil de legumes assados que não devem ficar de fora do cardápio nunca mais. Apensar do nome diferente, o preparo é bem simples. Em outras palavras, com poucos ingredientes e alguns minutinhos é possível preparar um acompanhamento cheio de cor, aroma e muitos nutrientes. Desta forma, o SaúdeLab vai te ensinar a preparar essa versão low carb bem rapidinho. Portanto, confira os detalhes a seguir.

Ratatouille Low Carb

De antemão, esse famoso prato francês de legumes assados. Surgiu no século XVIII, na região de Provença e a origem da palavra “rata”, era uma gíria militar para os alimentos dos soldados da época. O preparo era uma mistura de feijões, batatas e variados legumes. Assim, aprenda como fazer esse prato para servir como prato principal ou acompanhamento e tenha uma refeição super saudável.

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Ingredientes da receita

Em primeiro lugar, anote aí, os poucos ingredientes para o preparo do ratatouille:

• 1 abobrinha;
• 1 berinjela;
• 1/2 cebola roxa;
• 1 colher de sopa azeite de oliva;
• 2 dente de alho;
• 1 colher de chá tempero italiano;
• 240 ml molho de tomate;
• 1/2 xícara água.
• Orégano para decorar;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Sal.

Ainda assim, adicione outros temperos para dar um toque especial para esse preparo delicioso.

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Passo a passo do preparo do Ratatouille

1. Primeiramente, em uma panela média coloque o azeite;
2. Em seguida adicione a cebola picadinha como de costume para dourar;
3. Logo depois coloque o alho triturado.
4. Então, acrescente a abobrinha e a berinjela fatiadas em lua;
5. Depois, cozinhe por 5 minutos.
6. Feito isso, é a vez do tempero italiano;
7. Em seguida, adicione o molho de tomate, bem como a água.
8. Misture, e deixe cozinhar por 10 minutos.

Prato simples mas requer atenção

Atenção: o processo é bem rapidinho e varia conforme a temperatura do fogão. Então fique de olho para não queimar. Desligue o fogo, corrija o sal e aproveite para adicionar os condimentos escolhidos, misture devagar. E por fim, transfira o ratatouille para um refratário que será servido. Finalize a decoração com orégano e sirva a seguir.

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