Tabule de Quinoa: receita low carb pronta em menos de 10 minutos

Tabule de Quinoa –  De antemão o preparo é fácil, prático e muito nutritivo. Esse acompanhamento é muito refrescante, ou seja, é um ótimo aliado para os dias quentes. Além disso, ele acompanha diversos pratos como peixe e frango. Desta forma, o SaúdeLab vai te ensinar como preparar uma versão de salada de tabule de quinoa bem leve e saudável.

Tabule de Quinoa

O tabule é uma receita vegetariana do oriente médio, a receita original leva trigo de quibe. Contudo, na nossa versão saudável de tabule a farinha de quibe é substituída por grãos de quinoa cozidos, bem como outros condimentos que dão o toque bem refrescante para esse acompanhamento delicioso. Aliás, essa receita é low carb, perfeita para sua dieta.

Um truque para acertar no preparo dessa receita e deixá-la bem molhadinha, é adicionar um pouco de azeite antes de servir. Pois, a quinoa absorve bem os líquidos, deixando a salada mais sequinha.

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Ingredientes da receita

Sobretudo, anote aí, os poucos ingredientes para o preparo do Tabule de Quinoa:

Tabule:

• 1 xícara de chá de quinoa;
• 1 e ½ litro de água;
• 2 tomates;
• 1/2 xícara de chá de salsinha;
• 1 pepino japonês;
• 1 cebola roxa.

Molho:

• 1 limão;
• 1 dente de alho triturado;
• 1/2 xícara de chá de hortelã picadinha;
• 1/2 xícara de chá de azeite de oliva extra virgem;
• Sal;
• Pimenta-do-reino a gosto.

Ainda assim, você pode incluir outros temperos conforme a sua preferência para realçar ainda mais o sabor dessa receita deliciosa.

Passo a passo de como preparar o Tabule de Quinoa

Em primeiro lugar, coloque a água em uma panela, e assim, leve ao fogo até levantar fervura. Assim, coloque a quinoa em grão e deixe cozinhar, até que fique al dente. Em média o processo leva-se 15 minutos. Descarte toda a água e reserve.

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Em seguida, pique em cubinhos pequenos os tomates, pepino, a cebola, bem como a salsinha. Misture tudo com a quinoa cozida reservada anteriormente e leve para o refrigerador. Prontinho, a salada dura até 2 dias se armazenada em pote com boa vedação.

Na hora de servir, misture os ingredientes do molho e junte ao preparo da salada de tabule de quinoa. Por fim, essa salada é muito nutritiva e pede poucos acompanhamentos. Experimente servir com filé de frango ou mesmo peixe grelhado. Bom apetite!

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