Charque é remoso? Descubra agora seus efeitos na saúde

A princípio, as carnes são uma das bases da alimentação da grande maioria das pessoas. Através delas é possível obter proteínas e outros nutrientes importantes. Porém existem muitos tipos de carnes que são bastante prejudiciais. Por exemplo, há quem diga que o charque é remoso, podendo então causar alguns problemas. Sob esse ponto de vista, o SaúdeLab vai te ensinar se realmente é verdade que o charque é remoso.

Conforme fora dito, existem certas carnes que podem ser proveitosas para saúde, e outras que infelizmente acabam sendo maléficas. Isso depende das propriedades da carne, se ela possui mais ou menos gordura ou o tipo de preparo que possui, por exemplo. Logo, quando se diz que o charque é remoso, é preciso conhecer essas características dele antes de classificá-lo.

Diferença do charque para a carne seca

À primeira vista, é bem fácil confundir o charque com a carne seca. Mas existem diferença entre eles que são importantes para entender se o charque é remoso ou não. No caso, a carne seca é feita a partir de cortes como o contrafilé e a alcatra. Sua produção se consiste basicamente em salgar a carne e expor ela ao sol até que ela tenha perdido cerca da metade de sua umidade.

Enquanto isso, o charque é preparado a partir de cortes exclusivamente bovinos, de preferência os da dianteira do boi, que contém mais gordura. Ademais, ele leva mais tempero e sal durante o processo, e a secagem dele pode durar por mais tempo. Essas características fazem com que ele seja mais durável que a carne seca, e tenha um cheiro muito mais forte.

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Qual a definição de um alimento remoso?

Tendo em mente as principais características do charque, resta apenas entender o que é um alimento remoso. Geralmente, essa categoria de alimentos engloba comidas que são ricas em gorduras, açúcar, óleos essenciais ou sal. Todos esses elementos possuem algo em comum, que é o seu potencial inflamatório no nosso corpo. Ou seja, um alimento remoso é aquele capaz de inflamar o organismo.

De antemão, processos inflamatórios são naturais para um bom funcionamento do organismo. Mas consumir alimentos que favorecem inflamações desequilibra esses processos, levando à problemas de saúde. No caso, as comidas remosas são especialmente contraindicadas para quem fez uma tatuagem ou cirurgia recentemente, visto que a inflamações podem prejudicar os processos de cicatrização.

Então é verdade que o charque é remoso?

Sim, graças a grande quantidade de sal que ele leva em sua produção, é possível dizer que o charque é remoso de fato. Isso também quer dizer que a própria carne seca pode ser considerada remosa. Porém no caso do charque é um pouco mais grave, não só por conter mais sal e temperos com ela, mas também porque os cortes de carnes usados na produção costumam ser mais gordurosos.

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