Quem tem colesterol alto pode comer arroz? Entenda os cuidados necessários com a dieta

Atualmente, problemas alimentares têm se tornado algo cada vez mais comum entre as pessoas. Um dos principais exemplos disso é o colesterol, cujos níveis em boa parte das pessoas está muito elevado. Se você é uma delas e está precisando controlar seu colesterol, é preciso ficar atento com suas refeições. Portanto venha com o SaúdeLab, e saiba se quem tem colesterol alto pode comer arroz.

Sem dúvidas, todo brasileiro sabe muito bem o quão essencial o arroz é na alimentação do dia a dia. Ele é uma das bases das nossas refeições, e cumpre com papéis muito importantes do ponto de vista nutricional. Entretanto, isso não significa que o arroz seja perfeito. Infelizmente ele tem algumas qualidades que o tornam prejudicial, ainda mais para algumas condições de saúde prévias.

O que significa estar com o colesterol alto?

Diferente do que muitos podem pensar, o colesterol por si só não é nada prejudicial para a saúde. Na realidade, ele é uma gordura indispensável para a estrutura das nossas células. Mas assim como a maioria das gorduras, quando em excesso, ele passa a ser prejudicial. Quando isso acontece, a culpa não é necessariamente do colesterol, e sim do LDL, uma lipoproteína popularmente chamada de colesterol ruim.

De maneira geral, o LDL é um dos responsáveis por transportar o colesterol para as partes do corpo que necessitam dele. Mas durante esse transporte, parte do colesterol é perdido e depositado nas paredes dos vasos sanguíneos. Com isso, estar com o colesterol alto significa estar com níveis elevados de gordura. Estas podem formar placas nos vasos, causando aterosclerose e aumentando o risco de inúmeros problemas cardiovasculares.

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E quem tem colesterol alto pode comer arroz?

Tendo em mente que o colesterol é uma gordura, obviamente ele vai se elevar se consumirmos alimentos gordurosos. Por isso muitos dizem que quem tem colesterol alto pode comer arroz, visto que ele não é uma fonte considerável de gorduras. Mas em compensação, ele é muito rico em carboidratos, que por incrível que pareça podem ser prejudiciais para quem já está com o colesterol elevado.

Quando ingeridos, os carboidratos são aproveitados como fonte de energia, assim como ocorre com algumas gorduras. Contudo, além de aumentar a glicemia, carboidratos em grandes quantidades podem ser convertidos em gorduras pelo organismo. Logo, eles também acabam levando ao aumento do colesterol. Sendo assim, quem tem colesterol alto não pode comer arroz se for exagerar no consumo.

O arroz integral é uma opção muito menos prejudicial

Conforme fora dito, o arroz é um alimento muito básico na alimentação dos brasileiros. Então quem tem colesterol alto pode ter bastante dificuldade em evitar ou moderar o consumo do arroz. Nesses casos, uma ótima dica é substituir o arroz branco pelo integral. Por conter mais fibras, o impacto dos carboidratos é reduzido, evitando que o colesterol e glicemia se elevem tanto. A mesma dica pode ser aplicada à outros alimentos que possuem versões integrais, como os pães e o macarrão.

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